Idée cadeau : des livres à glisser sous le sapin des gourmands
À ceux qui cherchent encore une idée cadeau pour les fêtes, ces livres sont des invitations à en savourer les recettes et les conseils à chaque bouchée.
Alan Geaam : Love & Baklawas
Le chef étoilé Alan Geaam nous embarque pour une balade savoureuse au cœur des traditions sucrées du Levant. Son ouvrage, on ne le quitte plus des mains. Il dévoile 65 recettes authentiques, certaines revisitées, en écho à l’ouverture de son salon de thé parisien. Avec les photos de Claire Payen, il fait une immersion dans l’histoire, les traditions et les ingrédients typiques d’une région qui a tant de bonnes choses à offrir aux gourmands. Webedia Books, 24,95€.
Nathalie Helal : Mangeurs de lait
Le lait fait vraiment partie de notre alimentation quotidienne, parfois même sans le savoir. Spécialiste de la gastronomie française, la journaliste-écrivain Nathalie Helal nous le rappelle dans son livre qu’elle porte comme un cri d’amour. Au fil des pages, textes et recettes sont pensés comme un voyage culinaire et culturel au cœur de ce patrimoine vivant dont la qualité, en France, lui vaut d’être plébiscité dans le monde entier. Éditions Ouest France, 30€.
Daniele Zappalà : Cuisines Cousines
Journaliste italo-français, docteur en géographie politique, culturelle et historique à la Sorbonne, Daniele Zappalà revient ici sur les cuisines européennes. Pour lui, des États-Unis au Japon, le soleil ne se couche jamais sur leurs arômes et leurs saveurs. Il rend hommage à ce Soft Power, auréolé par une série d’inscriptions au titre de patrimoine de l’humanité, notamment pour la France et l’Italie. Une réflexion vibrante, audacieuse et résolument inédite. L’Harmattan, 20€.
Alexis-Olivier Sbriglio : La Cuisine de Montagne
Préfacé par Marc Veyrat, livre est le constat et le slogan du journaliste culinaire Alexis-Olivier Sbriglio. Pour lui, la cuisine d’altitude ne tourne pas seulement autour du triptyque racette, tartiflette et fondue. Il met aussi en garde les lecteurs contre le « terroir caisse ». Et veut faire de son ouvrage le conservatoire des recettes traditionnelles des montagnes pour jeunes chefs, afin qu’il les customisent en mode Top Chef. Voilà une belle idée cadeau ! Glénat, 40€.
