3 livres de cuisine inspirants qui font parler d’eux
Parmi les livres de cuisine dont on parle en ce début d’année, ces trois-là évoquent les produits de la mer, la détox et et les petits plats mijotés.
Les Cocottes par Benjamin Castaldi
À force de voir l’animateur de télévision Benjamin Castaldi vanter les bienfaits de son régime minceur, on finit par craquer. Et feuilleter son livre qui affiche les 50 recettes des plats mijotés préférés des Français. On se rassure aussitôt, car l’ouvrage écrit par un nutritionniste donne des idées à ceux qui ne veulent pas se priver. Avec des idées de recettes complètes, équilibrées et des associations originales. Batch cooking, recommandations alimentaires, modes de cuisson, on choisit entre 3 types de préparations, ragoûts, fricassées ou vegan. Le tout, facile à réaliser pour 2 à 8 personnes. Éditions Comme J’aime : 19,90€.
Cuisiner la mer par Gaël Orieux
Comme un poisson dans l’eau, le chef étoilé qui fait le bonheur des amateurs de recettes iodées dans son restaurant de la rue de Bourgogne, à Paris, récidive avec un nouveau livre sur sa passion. Le poisson. Sa nouvelle édition inclut des fiches permettant aux passionnés des produits de la mer d’identifier 70 poissons, coquillages et crustacés. Gaël Orieux les décrit dans leur habitat naturel, saisonnalité et modalités de pêche. Ils côtoient 90 recettes marines dédiées aux grandes tables, des recettes bourgeoises, exotiques, à l’eau ou au sel. Éditions de la Martinière : 29,90€.
Détox végétale par la Pensée Sauvage
Après tous les excès festifs de la fin de l’année, l’organisme a besoin de se refaire une santé ! Alors c’est le moment de s’intéresser à la référence du jeune et des détox en France. La Pensée Sauvage publie en effet son premier livre, pensé comme un guide enrichi de 70 recettes végétales, vitaminées et pleines de bienfaits, imaginées par les chefs Boris Astier, Joan Delawarde, et illustré de conseils par le naturopathe maison, Romain Vicente. Un ouvrage de référence pour bien démarrer l’année en prenant soin de son corps et de son âme et en se reconnectant à soi. Webedia Books : 29,90€.
