Vaucelle, le champagne entre héritage et esprit de voyage
En 2025, Thomas Cheurlin insuffle un vent de liberté à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, en créant Vaucelle. Une nouvelle signature champenoise à son image, où l’héritage familial rencontre le goût de l’exploration. Son nom évoque une petite parcelle, ou vallon en vieux champenois. Et célèbre les paysages qui façonnent l’identité de la maison. Pinot Noir, Chardonnay et Blanc Vrai, un cépage rare, composent cette aventure singulière.
Champagne Vaucelle, 6 cuvées, 6 escales
Derrière cette nouvelle identité, six cuvées mettent en lumière la richesse d’un terroir d’exception. Son sol jurassique et son climat continental, qui favorisent la maturation optimale des raisins, confèrent au champagne une complexité et une finesse incomparables. Inspiré par ses racines autant que par son goût de l’aventure, Thomas Cheurlin conçoit chaque champagne comme une invitation à explorer de nouvelles sensations.
Vaucelle Les Vallons : tout en fraîcheur !
Ce nom rend hommage aux trois vallées qui façonnent son identité. La Seine, l’Ourse et l’Arce. Un champagne frais et élégant, dominé à 70% par le Pinot Noir et à 30% par le Chardonnay. Une cuvée tout en équilibre, pour accompagner aussi bien l’apéritif qu’une belle pièce de viande. 29€.
Le Suchot : un rosé élégant
Un voyage dans l’univers des Bruts Rosés de macération ! 100 % Pinot Noir, cette cuvée affirme une personnalité festive et une légère minéralité. Ses arômes intenses de framboise, cassis et mûre, révélènt sa finesse. Un champagne rosé à découvrir sur la table des fêtes. 32.95€.
Terre Natale : l’âme de la Côte des Bar
Terre Natale célèbre la pureté du Pinot Noir. Au nez, la fraîcheur aérienne de la pomme verte et de la pêche de vigne séduit aussitôt. En bouche, l’effervescence laisse place à une belle maturité, car le passage partiel en foudre de chêne apporte une structure légèrement boisée et une rondeur enveloppante. Un champagne authentique et racé. 38€.
Terre Nacrée : tout en gourmandise !
La cuvée Terre Nacrée, en 100% Chardonnay, allie fraîcheur et gourmandise Son nez dévoile des effluves de pêche de vigne et des notes florales d’acacia, soutenues par des nuances briochées et mielleuses. Un champagne vif et minéral. Idéal pour accompagner un plateau de fruits de mer ou une salade de fruits rouges. 38€.
Terre de Nuances : l’élégance de la rareté
Après chaque mise en flacon, Terre de Nuances se réinvente. Cette année, place au 100 % Blanc Vrai, un hommage au Pinot Blanc édité à seulement 2 000 bouteilles. Un nez d’agrumes, une bulle fine et gourmande. On la savoure à l’apéritif ou sur une daurade grillée. Un champagne confidentiel pour les épicuriens curieux. 45€.
La Cuvée des Ambassadeurs : l’excellence selon Vaucelle
Véritable joyau de la Maison, la Cuvée des Ambassadeurs assemble 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay. Elle bénéficie de six années de vieillissement en cave. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, tandis que la bouche dévoile une belle vinosité et minéralité. Un complice idéal pour accompagner les célébration de la fin de l’année. 69€. champagne-vaucelle.fr
