Un dimanche de Pâques sucré-salé, à la boutique Lenôtre Victor Hugo

Un espace gourmand qu'on quitte toujours avec regret…

Pourquoi choisir entre le brunch ou le tea time, lors de la découverte de la nouvelle boutique Lenôtre Victor Hugo ? L’écrin situé au cœur du 16e arrondissement de Paris offre des expériences complètes, selon les moments de la journée. On commence par admirer l’espace lumineux et la déco de ce repaire gourmand. Il a enfin rouvert ses portes, après plusieurs mois de travaux. Embelli, épuré, l’espace est flambant neuf et conjugue les codes du luxe et de la gastronomie. Il propose désormais plusieurs espaces chaleureux et accueillants. Le lieu idéal pour célébrer le travail de Guy Krenzer et d’Étienne Leroy, respectivement directeur de la création maison et en charge de la partie sucrée.

Lenôtre Victor Hugo, une adresse culte

C’est dans une salle lumineuse qu’on s’installe pour passer en revue la carte. Les propositions, aussi nombreuses qu’alléchantes, conviennent à chaque moment de la journée. Les expériences des artisans créateurs d’émotions de la maison commencent dès le petit déjeuner. Avec pas moins de 3 formules ! Le Parisien, à 10€, Le Fruité, à 16,50€ et Le Signature, à 28€, aux airs de repas complet, saumon fumé compris. Pour les lève-tard du week-end, le brunch à 49€, servi de 11h à 15h, est un festin comprenant viennoiseries, granola bowl aux fruits de saison, œufs Bénédicte, pâté en croûte de volaille et pâtisserie.

Déjeuner en paix dans une adresse culte

Les amateurs de bonnes choses viennent aussi déjeuner à la boutique Lenôtre Victor Hugo. Pour se régaler de velouté de potiron, châtaignes-noisettes torréfiées, foie gras de canard mi-cuit et sa brioche feuilletée, finger de volaille sur un poireau et pommes de terre et éclair œuf mimosa à la volaille. La carte comprend même un Parmentier de canard, du chou farci aux chips de chou kale et un délicieux coulibiac de saumon. Sans oublier la belle salade César nappée d’une sauce à la recette tenue secrète. (menu déjeuner : 22€, menu Victor Hugo : 32€).

Tea time chic chez Lenôtre Victor Hugo

L’heure du thé n’est pas en reste ! Sans plus attendre, une avalanche de douceurs sucrées-salées arrive à table. Accompagnée d’une boisson chaude et d’un assortiment de bouchées pâtissières qui provoquent des sourires de satisfaction. À nous éclair vanille, Schuss de saison, Opéra, croque-monsieur au jambon ou saumon fumé et bun’s saumon fumé, concombre à la suédoise et crémeux de chèvre aux artichauts marinés ! 42€. Dans ce lieu consacré à la gastronomie, les desserts sont les stars des vitrines. À commencer par le Victor Hugo à la noix de pécan et biscuit amande à la vergeoise, le flan pâtissier à la vanille et la tartelette au citron meringuée au jus de yuzu, décorée de meringue italienne. Une spéciale dédicace au Rayonnant feuilleté, en vente exclusivement à la boutique Lenôtre Victor Hugo. Quant à la Feuille d’Automne, création chocolatée de Gaston Lenôtre, sa success story se poursuit depuis 1968.

Une fête Pascale hautement chocolatée

Lenôtre Victor Hugo œufs chocolat

L’équipe s’est surpassée pour célébrer Pâques. Si les silhouettes des œufs, poules et lapins se devinent dans les jardins, à l’attention des enfants qui trépignent avant l’ouverture de la chasse aux œufs, Étienne Leroy, Champion du Monde de Pâtisserie, a imaginé une collection irrésistible. Elle compte un entremets chocolat-caramel (6 personnes : 62€), une tablette en forme d’œuf aux mendiants (120g : 16 €) et un coffret de macarons (12 pièces : 34€). Mais surtout, une œuvre d’art spectaculaire en édition limitée. Il s’agit d’une sculpture en chocolat qui évoque avec poésie la renaissance de la nature. Son écrin de cacao, il l’a orné de pâquerettes finement ciselées et d’œufs drapés de feuilles d’or. Une prouesse de techniques et de talent ! 10 kg : 950€. De quoi emporter avec soi un souvenir de l’illustre Maison Lenôtre. Un nom synonyme d’excellence. 48, avenue Victor Hugo – 75016 Paris. Tél. : +33 (0)1 45 02 21 21. lenotre.com

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