Académie Culinaire de France : une cérémonie mémorielle sous l’Arc de Triomphe
Sous les auspices de Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, une centaine de chefs se sont retrouvés devant la Tombe du Soldat Inconnu, sous l’Arc de Triomphe. Avec une bonne raison, solidement attachée au cœur : raviver la flamme éternelle du souvenir, lors d’une cérémonie émouvante liée à l’amitié et au devoir accompli, suivie d’une minute de silence. Un hommage collégial fut en effet rendu à plusieurs de ses membres, hélas disparus.
Hommage aux chefs disparus
Parmi eux, on compte Georges Roux, Christian Regnier, Pierre Ducroux, Gabriel Paillasson, Joël Bellouet, Joël Renty, ainsi que Yuko Hattori, vice-président de l’Académie au Japon. Sous ce monument on ne peut plus symbolique dans l’histoire de France, face à la plus belle avenue du monde et au public, les membres de l’association, en tenue professionnelle immaculée, ont pu saluer officiellement la mémoire de leurs confrères.
L’Arc de Triomphe officiellement mobilisé
Ce moment hautement protocolaire, s’est placé sous le signe du respect, de l’engagement et de l’excellence, avec l’aide du Comité de la Flamme et d’Anciens Combattants, mobilisés chaque soir de l’année à 18h30. Les dépôts de gerbes de fleurs, symboles de reconnaissance, ont rempli le parterre devant la dalle sacrée. Les militaires présents mirent en scène cette célébration symbolique, mais solennelle, prise à l’initiative du chef Bernard Leprince.
Renforcer les liens autour du partage
À grands renforts de levers de fanions par les porte-drapeaux, du clairon et du tambour de la Garde républicaine et de discours, l’image d’unité était forte. Et renforça encore les liens de la profession grâce à ce geste citoyen. L’émotion était bien sûr au rendez-vous de ce moment inédit, qui s’est conclu par la signature du livre d’or. Puis les sons des trompettese de Rallye Moustache, partenaire de l’Académie Culinaire de France, entonnèrent leurs fanfares musicales traditionnelles de corps de chasse. De quoi distiller un peu de bonheur à toute l’assemblée !
