Armagnac 700, un design signé Louis-Marie de Castelbajac
Le projet Armagnac 700 repose sur une histoire de famille et d’un terroir ancestral. Cet amour qui pousse le designer Louis-Marie de Castelbajac, fils du styliste qui a créé les tenues des évêques de la cathédrale Notre-Dame de Paris, à lancer Ortolan. Convaincu du fort potentiel de ce spiritueux, il ose raviver son image avec une interprétation unique de la catégorie, tout en y restant fidèle. Une distillation travaillée par terroirs et assemblages de variétés différentes.
Un Armagnac ancré dans la famille
Louis-Marie a passé les 15 dernières années à développer l’identité visuelle et des campagnes marketing pour plusieurs marques. Aujourd’hui il met à profit son expertise pour un projet renouant avec sa propre histoire. Cela se passe au château de Loubersan, fief de la famille Castelbajac et berceau de l’Armagnac Ortolan. Dominant les collines du Gers, avec une vue imprenable sur les Pyrénées, l’édifice du 10e siècle est un point de repère, un refuge et une source d’inspiration.
Ortolan : une identité forte retrouvée
Le fondateur revisite le passé. Il propose une expression de l’Armagnac nouvelle, vibrante, moderne, conçue sans aucun additifs. Les réductions lentes révèlent des profils aromatiques complexes, floraux et fruités qui s’expriment par les composantes soigneusement sélectionnées des assemblages. Le packaging et la communication illustrent les valeurs de marque. Une vision sexy d’un spiritueux historique qui bouscule tous les préjugés.
Une gamme de cinq Armagnac aromatiques
Ortolan d’Azur est léger. Mais son caractère twiste les classiques. Sur une base de Sidecar, ou allongé par un blanc pétillant et citron pour réaliser un French 75. Nez frais et floral et légère note citronnée. En bouche, un côté épicé, puis une finale d’agrumes et de poivre blanc. 44€. Ortolan blanc est précis et vivace, à déguster frappé ou en cocktail dans une variation du Martini ou du Daiquiri. Fleurs blanches au nez et fruits au palais. Avec des notes de poivre blanc fraîchement moulu pour conclure. 40€.
Puissance et finesse des notes
Ortolan de Gueules est un VSOP floral complexe. Doux nez d’épices, notes de clou de girofle, muscade et poivre. Une attaque pâtissière et fruitée qui évolue sur des touches de fruits à coque, avec une finale longue et fraîche aux teintes mentholées. 56€. Ortolan de Sable est frais, léger avec une belle longueur en bouche. Des notes de cuir, tabac et florales au nez. Le palais débute sur une pointe de rancio et de fruits jaunes, puis sur des épices. On aime sa finale aux arômes de menthol et d’eucalyptus. 79€.
Armagnac 700 : quintessence du spiritueux
Pourquoi 700 ? Parce que l’Armagnac est la plus vieille eau-de-vie de France. Elle a 700 ans. La cuvée 700, c’est l’hommage à la tradition. Un assemblage de 80 % d’alcools de 20 ans d‘âge, complété par 20 % du millésime de l’année 1965. Ce qui lui donne sa typicité et son caractère charpenté. Fruité, floral, il se déguste pur ou avec un glaçon pour saisir toute la puissance de l’histoire. 990€. armagnac700.com
