Une première boutique pour le grand pâtissier Hugues Pouget
Le chef pâtissier Hugues Pouget inaugure la première boutique à son nom. Ce lieu signe une nouvelle étape dans la carrière du chef, qui choisit désormais de porter seul sa vision. La boutique reflète une élégance parisienne sobre et contemporaine. Le design, imaginé par l’agence Yann Montfort, mêle bois clair, laiton et matériaux nobles. Les moulures, miroirs anciens et mosaïques créent une atmosphère raffinée. Les vitrines laissent entrevoir des créations bijoux.
Première boutique et nouvelle vision
Ce lancement marque une envie de renouveau pour Hugues Pouget. Le chef revisite ses classiques, avec une approche ludique. L’offre sucrée et salée se déploiera en France et à l’international. Chaque produit est imaginé pour créer une émotion immédiate. Les recettes seront repensées afin d’offrir une dégustation subtile et gourmande, affirmant sa signature personnelle avec authenticité. Il souhaite revenir à l’essentiel de son métier. La boutique deviendra une adresse quotidienne, du petit déjeuner au goûter.
Des créations emblématiques
Les clients y retrouvent les grands classiques. Paris Brest, millefeuille et tarte au citron y ont leurs versions signées. Financiers et cakes font leur retour dans une gamme généreuse. Les tigrés, proposés en exclusivité, deviendront les nouvelles douceurs du quartier. Chaque mois, une pâtisserie de saison s’ajoutera aux créations permanentes. Le dimanche, des « layer cakes » accompagneront les grandes tablées familiales.
Carte salée et offre chocolatée revue
La boutique proposera aussi des viennoiseries salées, ainsi qu’une briocherie salée pour la pause déjeuner. L’univers du chocolat du chef connaîtra aussi une métamorphose complète. Les amateurs se verront proposer une gamme modernisée et raffinée, chaque pièce exprimant un savoir faire artisanal précis et exigeant.
Un première boutique qui révèle l’excellence
Originaire du sud de la France, Hugues Pouget débute à l’hôtel Carlton, à Cannes, avant de rejoindre Ladurée. Il poursuit sa formation au Bristol, puis devient chef pâtissier exécutif pour Guy Savoy. En 2003, il remporte le titre de Champion de France des desserts. Sa carrière se poursuit entre ouverture de restaurants et expériences internationales. Après l’Asie, il crée en 2010 sa première maison Hugo et Victor à Paris. Tokyo, Séoul et Dubaï accueilleront demain son savoir faire unique… huguespouget.com
