Soirées jazzy et gourmandes à La Mère Lachaise
Avis aux gourmands mélomanes, La Mère Lachaise, bistrot chic de Guy Martin ancré dans l’Est Parisien, à quelques pas du cimetière des stars, ouvre ses portes tout l’été. Et le propriétaire-chef du Grand Véfour, de Pasco et d’A Noste y crée un événement ludique. Il lance en effet des soirées jazzy ou chansons françaises, 2 fois par semaine. Une bonne idée pour retrouver ce restaurant où il transporte les codes de la cuisine bourgeoise et à prix doux.
Swinguer à la Mère Lachaise
Chaque mardi et jeudi, un orchestre dynamique s’empare d’une partie de la salle pour ambiancer les dîners des gourmets attablés. Et entonner les grands standards de leurs répertoires. Et séduire les gourmands, heureux de se retrouver dans l’atmosphère élégante de cette guinguette éphémère. Tout autour, les fresques contemporaines et colorées de l’architecte Jérôme Faillant Dumas qui courent le long des murs évoquent la Méditerranée des années 30.
Une terrasse, vaste et tranquille
Pour patienter (pas longtemps) avant l’arrivée à table des choses sérieuses, on commande à son chef Romain Dassié un bol de rillettes de volailles, onctueuses à souhait et servies avec de mini tranches de pain croquantes. Un bon départ pour l’apéritif, avec un verre de rosé des Côtes de Provence. À la carte de La Mère Lachaise, Guy Martin met en avant des recettes créatives, simples mais sophistiquées. Avec un clin d’œil à son image d’excellence pour revisiter les traditions françaises.
La cuisine de Guy Martin, en version bistrot
Produits de saison, fraîcheur, belles associations, voilà pour le carpaccio de bar aux agrumes, le crémeux de champignons à l’œuf parfait sur une émulsion de morilles et le Tigre qui pleure mariné à la thaïlandaise et au riz pilaf qui ont belle allure. Mention spéciale pour le tartare de veau au citron confit et le magret de canard au jus corsé à l’orange et carottes en nuances ! Ils méritent le voyage jusque dans le 20e arrondissement de Paris ! Menus déjeuner : 26€, 32€. Carte : 45€. lamerelachaise.fr
