Marque de pâtes préférée des Italiens, Garofalo réinvente ses collections

Seule marque de pâtes italiennes à pouvoir apposer le sceau royal rouge vif sur ses paquets et ses bocaux de sauces, depuis 1789, Garofalo réinvente ses collections. Les pastas préférées des italiens opèrent en effet un réel repositionnement visuel, sans sacrifier à la qualité. Désormais, les packagings des spaghettis, tagliatelles, fettuccines, linguines et autres fusillis s’habillent d’une belle couleur orange, bien plus appétissante.

Une nouvelle identité résolument moderne

Pour accompagner ce choix qui lui donnera plus de visibilité sur les linéaires des GMS, l’enseigne venue de Gragnano, sur la baie de Naples, s’offre une campagne médiatique détonnante. Elle déploie le thème « Icone di Napoli« , sur fond de mer azur de la côte amalfitaine. Avec pour objectif de faire de ce nom culte en Italie, un exemple de modernité gourmande à table. En nous rappelant que pour les habitants de la Botte, toutes les pâtes ne se valent pas. Loin de là !

Tréfiler les pâtes pour y accrocher la sauce

L’Indication Géographique Protégée (IGP), « Pasta di Gragnano » est la seule variété de pâtes sèches reconnue par la Commission Européenne. Ce label exigeant en garantit la production, à Gragnano uniquement. Avec une semoule de blé dur de haute qualité qui offre une minimum de 13% de protéines. Plus le « tréfilage au bronze » (al bronzo). Ce procédé donne une surface rugueuse au produit afin que la sauce puisse parfaitement s’y accrocher, tout en révélant l’authenticité de son goût.

Un long process, du champ de blé à l’assiette

Pour aboutir aux pâtes que nous dégustons dans nos assiettes, celles-ci passent ensuite par l’étape du séchage lent, respectant les méthodes ancestrales. Cela donne ainsi à la pâte une meilleure résistance à la cuisson pour une tenue « al-dente ». Et ce n’est pas fini, puisqu’elles sont alors conditionnées sur place sans déplacement. Une méthode qui fait recette depuis 250 ans, promettant aux passionnés du goût une expérience de plaisir ultime. pasta-garofalo.com