Hôtel Brighton : le tea time gourmet de Philippe Conticini
L’hôtel Brighton se distingue depuis des décennies, face au musée du Louvre, sur la rue de Rivoli, à Paris. Ce 4 étoiles accueille voyageurs et gourmets dans un cadre élégant et apaisant. Son héritage franco-britannique célèbre un art de vivre délicat. Le tea time qu’il propose invite à découvrir de grandes pâtisseries classiques. Et les créations de la Maison Philippe Conticini lui apportent raffinement et douceur.
Philippe Conticini régale le Brighton
Le Grand Cru Vanille offre un équilibre subtil entre croustillant et mousse chocolat blanc. Son glaçage noir apporte une note élégante et crée un contraste de goûts. Le Paris-Brest séduit avec sa crème pralinée légère et son insert praliné intense. La tarte citron combine pâte sucrée, crème d’amande et crémeux aux deux citrons. La tarte Saint-Honoré met en valeur une crème pâtissière légère et un caramel fleur de sel. Quant aux choux caramélisés, il apportent une texture gourmande harmonieuse.
Des pâtisseries et des boissons chaudes
Les amateurs de café apprécieront d’accompagner l’expérience d’un expresso, double expresso ou cappuccino. Le chocolat chaud séduit aussi par sa rondeur et son parfum généreux. Autre alternative réconfortante, le lait chaud à la cannelle. Le café et le chocolat viennois complètent cette sélection régressive. Les thés et infusions offrent une large palette de saveurs, autour de la verveine, camomille, rooibos Bourbon ou mélanges nordiques. Sans oublier les thés verts et noirs bio !
Un moment volé avec Philippe Conticini
Un tea time au Brighton, c’est un moment suspendu, hors du temps. Le cadre lumineux s’ouvre sur l’une des plus belles artères de la capitale, et invite à la contemplation. Chaque dessert met en avant une technique précise et des saveurs équilibrées. Voilà une pause gourmande idéale après une promenade au jardin des Tuileries, juste en face. L’étape privilégiée d’une journée de shopping non-stop ! 30-40€ par personne. hotel-brighton.com
