Hollywood Savoy : ambiance Art Déco et steak au poivre fondant

Parmi les adresses food parisiennes qui brillent cet automne, les valeurs sûres comme le restaurant Hollywood Savoy ont la cote. Face au Palais Brongniart, la pépite gourmande et festive du Fitz Group se distingue par son élégance. Sa terrasse est végétalisée. Et son intérieur signé par l’architecte Sophie Lacroix, qui réinvente l’espace d’une touche Art déco twistée de notes dorées. Le bar en bronze et la moquette léopard y font bon ménage avec sa belle clientèle abonnée aux déjeuners d’affaires et aux soirées folles.

Splendeurs Art déco d’une brasserie chic

Pour mériter son label de brasserie chic et conviviale, le lieu aux allures, intemporelles dignes d’un wagon de 1ère Classe de l’Orient Express, habille ses tables de blanc et ses banquettes de tissus chaleureux. On y vient 7j/7, de midi à 2h du matin, pour découvrir la cuisine précise du chef Roudy Petersen, dont les plats restent sages tout en se permettant quelques étincelles. L’adresse se dédie aux plats de toujours, que les initiés ne sauraient manquer.

Une cuisine rassurante et régalante

Au Hollywood Savoy, tout commence par les hors-d’œuvre. Ils sont composés d’œuf mimosa, croquettes de cabillaud, terrine de foie gras des familles et tartare de bœuf taillé au couteau pommes gaufrettes. À peine le temps de les dévorer, qu’arrive la pièce de résistance. L’objet de toutes les convoitises qu’on ne partage pas. Même avec son meilleur ami ! Le filet de bœuf sauce poivre flambé au cognac, délicatement posé sur une fine mousseline de pomme de terre et surmonté de poire confite.

Le Savoy Club au Hollywood Savoy

Le menu du moment recèle d’autres trésors. Comme les côtelettes d’agneau sauce aubergine. Ou la sole entière à la grenobloise, qu’on prend plaisir à voir préparer par le maître d’hôtel. Un rituel culinaire où la tradition rencontre l’habileté du geste. Et puisque les profiteroles glace vanille à la sauce au chocolat sont incontournables dans la séquence dessert, on cède à la tentation. Avec l’envie de profiter du Savoy Club jusqu’au bout de la nuit ! Formule déjeuner : 35€. Carte : 80€. 44, rue Notre-Dame-des-Victoires – 75002 Paris. Tél. : +33 (0)1 83 64 82 95. fitz-group.fr