EPC, Castelnau, M-Marcoult, Fleur de Miraval : des flacons de champagne à collectionner
EPC x Alice Louradour : cuvée arty
Pour sa première collaboration avec une artiste, EPC a choisi la plasticienne Alice Louradour. C’est elle qui illustre l’étiquette et l’étui de sa bouteille à l’univers festif, ludique et entremêlé de couleurs vives pour la cuvée spéciale Blanc de Blancs Premier Cru Millésimée 2011. Seulement 1 000 bouteilles numérotées seront éditées pour vivre des moments festifs et ludiques en dégustant ce vin pétillant, issu d’une viticulture raisonnée et en transition biologique ou biodynamique, avec une poêlée de noix de Saint-Jacques safranées. 85€. Site Internet
Castelnau, avec deux cuvées remarquables : Extra Brut et Blanc de Blancs 2008
Parmi les coups de cœur des collections Castelnau, deux flacons remportent tous les suffrages. Le Brut Blanc de Blancs 2008 cultive l’art de la délicatesse. Ce fabuleux millésime est un Champagne de garde pour les grandes occasions. Alliant élégance et puissance, ce 100% Chardonnay aux reflets d’or présente un nez très expressif, une bouche légèrement crémeuse, miellée, mais avec une belle acidité pour se marier à un tartare de Saint-Jacques ou du Comté affiné. 58€. Quant à l’Extra Brut maison, c’est une référence. levée 5 ans en cave, il compte dans son assemblage Chardonnay, Meunier et Pinot Noir qui lui offrent rondeur et équilibre. Le Comité de Dégustation de So Good Paris confirme bien ses notes briochées, de fruits secs et la vivacité d’une touche de citron confit, après dégustation avec quelques tranches de foie gras et un soufflé de homard. 37€. champagne-castelnau.fr
M-Marcoult : cuvée Bonnots
Ce rosé de saignée, vinifié à partir de grains de Pinot Noir d’une seule parcelle, est élaboré avec beaucoup d’exigence. Derrière un joli flacon, sa robe se pare d’une teinte grenat aux reflets saumonés. Le nez est puissant, mêlant cerise noire, notes de cassis, framboise et prune. La bouche est ronde, fruitée et juteuse laissant filtrer des arômes d’amande grillée et de bois de santal. Avec les premières gorgées, des copeaux de patta negra feront l’affaire. Avant d’attaquer un filet de biche aux airelles, puis une forêt noire allégée en sucre. 44,90€. champagne-marcoult.com
Fleur de Miraval : cuvée Petite Fleur
Seule maison exclusivement dédiée au Champagne rosé, Fleur de Miraval, située à Mesnil-sur-Oger, révèle aujourd’hui la nouvelle création de la famille Perrin, accompagnée par Brad Pitt : « Petite Fleur« . Ce brut rosé est issu de crus de la Côte des Blancs, avec une majorité de Chardonnay et une pointe de Pinot Noir. En ouvrant la bouteille, on ressent un bouquet floral printanier aux notes de pivoine et d’aubépine, porté par des fruits rouges acidulés. La bouche éclate, juteuse, charnue, agrumée, avec une finale subtile et aérienne. À déguster dès l’apéritif ! 91€. fleurdemiraval.com
