En pot, en cornet, les glaciers mettent les bouchées doubles
Les beaux jours se succèdent, avec l’envie de céder aux plaisirs que les glaciers proposent pour profiter d’une pause fraîcheur savoureuse.
Maison Astrid : Simply the Best
Derrière la façade jaune citron de la Maison Astrid, à Neuilly-sur-Seine, les glaces sont produites comme un geste d’auteur vibrant. Ici, le fruit dicte la partition. Si les grands classiques tiennent la vedette, les parfums jouent la carte de l’épure : intensité, peu de sucre, textures élégantes. Comme la Stracciatella à la gourmandise lactée. Elle surprend avec la framboise–betterave–estragon. Et les Sablonettes, des glaces entre 2 gaufres croustillantes qui réinventent le sandwich en version givrée. On succombe aussi aux vacherins fruités, Paris-Brest glacés et roulés yaourt-framboise, à partager. Instagram
Girotti Paris : gelato italiano !
Sur le boulevard Raspail et au cœur du Jardin du Luxembourg, la gelateria Girotti est le rendez-vous des amoureux des glaces à l’italienne, 100% artisanales et naturelles. Et des fans de l’acteur Terence Hill, à l’origine du lieu. À la carte, vanille, citron, café, pistache, fraise ou chocolat noir extra sont des valeurs sûres. Mais on se laisse aussi tenter par les créations surprises. Comme le yaourt, la lavande & fior di latte, les champignons ou encore la truffe. À tester sur place pour une escapade savoureuse au pays de la dolce vita. girottiparis.com
Chapon : 16 parfums d’esquimaux
Cet été, les créations du chocolatier se déclinent en 16 saveurs. De la fève à la tablette, du bonbon au Bar à Esquimaux pour apporter couleur et fraîcheur à l’été. Aux classiques sorbets et collection de pots de glace, le menu ajoute K Zéro, un praliné noisettes enrobé de chocolat au lait. Le CBF, un chocolat au lait caramélisé au citron vert et ses zestes, le Dôme au Sel, le Praliné Coco et le Canela. On y retrouve aussi les Cacaos Rares de Madagascar, de Papouasie et l’infusion Grué Chuao. Esquimau : 7€. Pot de 500ml : 17€. chapon.com
Erhard : 60 ans de passion glacée
Le glacier alsacien au savoir-faire reconnu lance 3 gammes de glaces en bacs. Alsace Lait, où se rencontrent le terroir et 4 parfums de glace avec une crème fraîche fluide à la texture onctueuse. Saveurs du Monde fait voyager les papilles, avec des arômes de Chai Latte, Coco Cardamome et Chocolat Dubaï. Quant à Florale, elle rend hommage aux fleurs associées aux fruits avec des sorbets poire, fleur de sureau, myrtille et violette. Des recettes qui réinventent la tradition d’excellence ! 750ml : 5,50€. erhard-desserts.com
Jessica Préalpato, ambassadrice d’Emkipop
Pour ses 10 ans, la maison glacée marseillaise composée par le duo Émeline Lallemand et Guillaume Bacqueville collabore cet été avec la cheffe pâtissière star sur un esquimau aux parfums végétaux. Après le coup de tonnerre du premier bâtonnet sorbet 100% comestible, cette idée est inspirée par la puissance aromatique d’une infusion d’herbes fraîches de verveine citronnée, estragon, menthe et basilic, mariée avec le jus de citron. Un vrai délice rafraîchissant ! 5€. emkipop.fr
Jean-Paul Hévin : Exquis Momo
Le chocolatier d’exception réinvente les grands classiques de l’enfance pour les transformer en expériences raffinées. Ses créations sont fabriquées à partir de glaces artisanales et d’enrobages qui révèlent toute sa maîtrise : un chocolat de grande qualité, finement travaillé, qui apporte croquant et profondeur aromatique. Yaourt mangue, cacao Grand Cru du Cameroun 70%, sorbet pistache griottes enrobage chocolat ruby et vanille amandes de Madagascar forment une collection irrésistible. 4€. jean-paulhevin.com
Amorino : un amour de Cremino
Nouveau parfum signature maison, le Cremino au Gelato s’inspire du chocolat originaire du Piémont. Une trésor de la tradition chocolatière italienne, reconnu pour ses couches de gianduja et de chocolat, sa texture fondante et son équilibre subtil. Amorino propose cet été une glace enrichie d’une nappage coulé minute dans ses boutiques, concoctée par ses « gelato artists« . Cremino al Gelato nappage gianduja & gelato noisette, ou Cremino al Gelato nappage pistache & gelato fleur de lait, fraîcheur et onctuosité sont au rendez-vous de chaque bouchée. À partir de 3,90€. amorino.com
