Baümer Vendôme et Hugo & Victor : la collab exquise et précieuse
Toutes les parisiennes averties connaissent Lorenz Baümer, l’unique joaillier indépendant de la place Vendôme. Depuis 30 ans, ce créateur signe des bijoux d’exception. Amoureux des arts sous toutes ses formes, designer, épicurien, Lorenz Baümer multiplie les collaborations avec des marques de prestige, telles que Hermès, Cartier, Piaget et Baccarat. Pour les fêtes de Noël, il s’associe avec l’orfèvre de la pâtisserie, le chef Hugues Pouget. Ce dernier a fondé, en 2010, la pâtisserie Hugo & Victor, où il privilégie les saveurs et fruits de saison et bannit tous additifs et colorants. De savoureuses créations artisanales, alliant modernité et tradition. Ces deux passionnés unissent leurs visions artistiques pour imaginer bûches et galettes de rois d’exception, alliant luxe et gourmandise.
Calendrier de l’avent, un objet collector
Devenu un rituel incontournable, le calendrier de l’avent annonce Noël avant l’heure. Celui de Hugo & Victor est illustré d’une aquarelle de la place Vendôme en fête, reprenant les codes chamarrés de la maison Bäumer. Cet écrin recèle de petits trésors gourmands et addictifs. Des bonbons de chocolat, ganaches et pralinés élaborés de concert avec Lorenz Baümer. Mais aussi des biscuits praliné-spéculoos, des pâtes de fruits et des pâtes d’amandes. Et le 24 décembre, on découvre une étoile en gianduja noisette décorée à la feuille d’or. 99€, disponible en pré-commande à partir du 1er novembre.
Une bûche hommage à la colonne Vendôme
La bûche Vendôme est une étonnante création qui reprend la forme de la célèbre colonne de la place Vendôme. Là où siège la maison Bäumer. Le chef Hugues Pouget a imaginé une recette aux agrumes avec un biscuit financier à l’orange. Elle abrite un crémeux chocolat lait 40% infusé au thé Earl Grey, un crémeux orange et une mousse au thé Earl Grey. 149€ pour 6-8 personnes. Disponible en pré-commande, à partir du 1er décembre
Le carnet Vendôme à offrir sans modération
Le carnet Hugo & Victor est un mini coffret aux couleurs de la célèbre maison de Joaillerie Bäumer. À l’intérieur, on découvre 12 créations signatures du Chef Hugues Pouget, comme de véritables bijoux gourmands. 25€, disponible en pré-commande à partir du 1er novembre
Galette des Rois : la réplique d’un diamant
Un travail d’orfèvre pour cette galette en forme de diamant. La pâte feuilletée est garnie d’une crème d’amande à la fève tonka et d’une crème légère à la vanille de Madagascar. Surprise, une fève gagnante sera dissimulée dans une galette en édition limitée, pour profiter d’une expérience unique en présence de Hugues Pouget et de Lorenz Baümer. 69€ pour 6-8 personnes. Disponible en pré-commande, à partir du 1er janvier 2024. Mais en attendant de s’offrir ou se faire offrir ces créations complètement régressives, pourquoi ne pas découvrir le fabuleux écrin de la Maison Baümer pour choisir le cadeau de vos rêves ? hugovictor.com – Lorenz Bäumer
