Christophe ADAM, l’Éclair de Génie de la rue Montmartre
Généreux ! C’est le crédo de Christophe Adam pour la taille XL de ses viennoiseries. Dans son nouveau salon de thé-pâtisserie-épicerie de luxe, du 122 rue Montmartre, elles sont gonflées à bloc. Un sujet d’étonnement et de gourmandise qui donne des envies de partage. Dans le quartier Montorgueil, la vitrine de l’Éclair de Génie Café est la pointe de l’iceberg des réjouissances qui attentent les becs sucrés exigeants, de 8h30 à 19h. Elles affolent les pupilles et les papilles avec des choses sucrées dont la beauté donne le tournis. L’ancien de chez Fauchon multiplie les spots d’un concept qui fleurit partout dans Paris. Le dernier, étant celui de la Gare de Lyon (souvent sold out au rayon croissants).
Le concept de Christophe ADAM fait florès
Dans un décor stylé, un rien vintage comme on les aime le coffee shop, où le chef expérimente ses recettes, s’est doté d’un rayon épicerie. Les étagères affichent les pots de confitures, les collections de tablettes de chocolat maison et les boîtes de confiseries maison. Un petit cadeau à faire ? C’est le lieu idéal ! Là, on choisit sa table, entourée de banquettes ou de confortables fauteuils de velours bleu prévus pour 18 foodistas. Et chacun s’empresse de passer commande !
Gâteaux de voyage et de saison
La carte de l’inventeur du Dépôt Légal n’est pas mono-produit. Elle redécouvre bien sûr l’éclair sous un nouveau jour, avec une esthétique parfaite. Ce grand classique aux parfums de saison se voit surmonter de fruits rouges frais, de fruits secs et de fleurs comestibles. Du côté des propositions, on hésite ! Juste le temps de choisir entre les tartelettes, cookies, croissants décorés de tourbillons chocolatés, cupcakes, cocottes fraisiers en trop-l’œil et autres gâteaux de voyage créatifs. Des grands classiques révisités avec une touche rock’n’roll. Le tout, escorté de citronnades, cocktails sans alcool, thés et cafés finement sélectionnés, où même les fleurs sont comestibles. Les initiés en ont déjà fait leur nouveau rendez-vous… leclairdegenieshop.com
