Supergrec, la taverne qui fait voyager les papilles vers Athènes

À deux pas de la rue Montorgueil, la taverne de Delphine et Symeon Kamsizoglou nous embarque directement vers Athènes. Le couple signe ici le petit frère du restaurant Ypseli, juste à côté. Il suffit de pousser la porte pour changer de latitude. Dans un décor d’épicerie-traiteur aux rayons irrésistibles, Supergrec est imaginé comme un restaurant rustique qui met en avant les saveurs ensoleillées helléniques. Ici, place à la simplicité, au partage et aux plaisirs sans façons !

Ouzo et mezzés au menu

Face aux huiles d’olive, miels, charcuteries artisanales et origan sauvage, chacun prend place aux grandes tables d’hôtes conviviales avec de grandes nappes à carreaux. Les initiés viennent ici pour bien manger en jouant des coudes et faire connaissance autour d’un verre d’ouzo. La cuisine ? Brute de décoffrage, comme on l’aime. Les recettes jouent la carte de l’évidence pour raconter une Grèce gourmande. Pas de sophistication inutile, mais des produits de belle qualité parfaitement reconnaissables.

Cuisine simple sous le signe du bonheur

Les mezzés arrivent en joyeux défilé. Feuilles de vignes farcies, caviar d’aubergines, tzatziki, salade Politiki au chou, poivrons marinés, câpres et hareng fumé, feta de Lemnos, beignets de courgettes et sardines pimentées de Volos donnent le ton. On craque aussi pour le très canaille cochon de Crète confit et fumé. Du côté des plats mijotés, l’Imam bayıldı à la turque, des aubergines farcies aux oignons, tomates et huile d’olive, fait dans le registre familial réconfortant. Tandis que la moussaka à la « Tselementes » rend hommage au cuisinier et auteur culinaire grec.

Une taverne grecque bon marché

Pour prolonger cette escapade méditerranéenne, arrive un généreux gâteau au lait de brebis, un autre à l’orange, puis un troisième au chocolat qu’on ne laisse pas filer. Voilà une adresse idéale pour une échappée ensoleillée sans quitter la capitale. Et dont on ferait volontiers sa cantine ! Carte : environ 30€. Brunch grec à volonté : 29€. 88, rue Réaumur – 75002 Paris. supergrec.com