Vittorio Beltramelli x Blu Café, un chef étoilé aux commandes d’un coffee shop

Parallèlement à la Giusé Trattoria, où il fait les délices du Faubourg Saint-Honoré, le chef étoilé Vittorio Beltramelli déploie son talent au Blu Café, le coffee shop qui surplombe l’Alpine Race Lounge by E-MOTION et ses voitures de rêve. Avec cette offre originale, le 35 boulevard des Capucines séduit désormais les passionnés de Grands Prix de Formule 1 et de gastronomie, à deux pas de l’Opéra Garnier. Un lieu d’allure contemporaine, et tiré à quatre épingles, dont les baies vitrées offrent un panorama sur Paris.

Déjeuner et dîner avec Vittorio Beltramelli

Pour bien faire les choses, la cuisine de celui qui est passé par la case Ducasse puis fut récompensé d’un macaron Michelin chez Gualtiero Marchesi, réinvente ici l’art de la pause gourmande à toute heure de la journée. On y découvre une carte mixte pour séduire aussi bien les gourmets que les employés du quartier ou les fans de courses automobiles. Cette nouvelle scène d’expression culinaire ne se contente pas de nourrir, elle raconte, surprend et transporte dans un esprit de street food premium.

L’esprit créatif, en toute simplicité

Dans les assiettes, chaque détail compte. Du visuel, forcément créatif, aux quantités généreuses. Le tout, basé sur l’excellence des produits sourcés. La carte propose quelques pépites italiennes, chères au chef venu de Lombardie. Mais aussi des saveurs venues d’ailleurs, comme la série « Sando », ces sandwichs japonais encadrant une garniture. Œuf bio à la mayo, salmon avocado et ventrêche de thon font bon ménage avec le Shrimp Roll et le croque madame à la truffe.

Creamy Burrata et Greek Salad au menu

À midi, les adeptes de plats light s’offrent la Creamy Burrata, une grosse tranche de tomate cœur de bœuf assaisonnée, surplombée d’une boule blanche qui s’écoule à la découpe. Plus copieuse, la Greek Salad est impressionnante. Car un gros bloc de féta trône sur ses légumes, comme un tableau gustatif gorgé de soleil. On recommande également la Cobb Salad, composée de poulet bio, bacon, roquefort, tomate, concombre et œuf. Ou encore les crevettes sautées à l’ail, avec houmous et crudités. Du côté des desserts, pas question de rater les Nolita Cannoli’s !

Bruncher avec Vittorio Beltramelli

Le dimanche, on fonce au Blu Café pour profiter du brunch à la carte. Escorté de boissons chaudes, de jus de fruits, de yaourt grec et de pancakes, le panier de viennoiseries déborde de croissants, brioches et pains au chocolat géants. Au choix, l’œuf Bénédicte se pare de bacon, de saumon ou d’avocat. 39€. Une version Kid’s Brunch est même proposée aux moins de 12 ans, en mode sucré-salé. 25€. De quoi profiter de jolis moments gourmands, entre amis ou en famille. blucafe.fr