Olives de table grecques bio, le soleil méditerranéen au menu

Ce printemps, on fait une bonne cure de grécothérapie gourmande en partant à la découverte des olives de table grecques bio. Nées au pays des dieux, ces perles vertes et noires brillantes mettent aussitôt le soleil au menu. Elles cochent en effet toutes les cases : gastronomie, haute valeur nutritionnelle, sans oublier le respect de l’agriculture durable. Et profitent du programme OlivEU Organic (European Organic Table Olives from Greece).

Une mosaïque d’olives de table grecques bio

Cette promotion gourmande est mise en scène par la PEMETE (Association panhellénique des transformateurs, conditionneurs et exportateurs d’olives de table). Un éclairage approfondi sur des produits dont on ne compte plus les huiles vierges extra qui en sont extraites. Un excellent remède médical naturel pour lutter contre le cholestérol. Les variétés Kalamata, Chalkidiki et Amfissis bénéficient d’une culture ancestrale permettant de colorer et de parfumer nos cuisines.

Un héritage agricole et culturel millénaire

Douces, amères, intenses, lisses ou ridées, croquantes ou moelleuses, leurs saveurs intenses ou métissées mûrissent naturellement sur l’arbre, sans coloration artificielle. Elles sont issues d’un héritage agricole et culturel millénaire, intimement lié au régime méditerranéen. En signe de confiance alimentaire, ces olives emblématiques s’invitent dans nos assiettes dès l’apéritif, en se mariant aussi bien le jarret de veau que l’agneau ou la ratatouille.

Des olives de table naturellement bio

L’initiative du programme OlivEU Organic accompagne ainsi les français. Et les consommateurs qui cherchent désormais à mieux manger, plus simplement, en sourçant l’origine de chaque ingrédient pour profiter de goûts authentiques. Tout en conciliant plaisir et responsabilité au quotidien. Une évidence pour les olives de table biologiques grecques. Car ce label fait sens, et symbolise l’art de vivre méditerranéen. oliv-eu.eu

Manger à Paris, comme en Grèce

• Mavrommatis

Seul chef étoilé grec à Paris, Andréa Mavrommatis multiplie les adresses parisiennes. Tour à tout traiteur des plus grandes réceptions, ou à emporter, bars à vins, restaurants, ses espaces gourmands attirent les palais les plus exigeants à la recherche d’assiettes ensoleillées et soignées. mavrommatis.com

• Evi Evane

Maria et Dina Nikolaou ont pris racine dans cette ruelle germanopratine où leur table de poche fait florès après des gourmets amateurs des plats de leur enfance. On ne rate pas le tarama maison, considéré comme le meilleur de la capitale. Carte : 50€-60€. evievane.com

• Ypseli

Épicerie aux étagères fourmillant de bonnes choses, petits plats à dévorer à la maison, ce restaurant aux allures de loft du quartier du Sentier accueille les initiés en quête de mezzés généreux made in Greece, parfois teintés d’une touche de tradition française. Carte : 40€. ypseli.com