L’Artisan Libanais : deux bars à mezzés aux parfums du Levant
Avec ses deux bars à mezzés parisiens, L’Artisan Libanais participe à l’engouement pour les saveurs méditerranéennes et orientales. Ces adresses des quartiers Faidherbe-Chaligny et Belleville ne désemplissent pas. Et pour cause, elles servent, non-stop, tout au long de la journée, les spécialités du Pays du Cèdre. Avec pour principe, le fait-maison et une adaptation aux goûts de chacun, selon le souhait des fondateurs de l’enseigne, Mikael et Charlie.
La déco remise au goût au jour
Pour nous faire plaisir en faisant voyager nos papilles, le concept innove encore en rafraîchissant son décor. Il propose aussi sa cuisine à emporter, ou carrément en service traiteur. Et ce printemps, il implante un « houmous bar » dans ses lieux. Là, les bandes son s’inspirent des rythmes envoûtants du Moyen-Orient. Elles bercent les appétits des clients amateurs d’assiettes à partager, et d’apéros dinatoires qui créent les bons souvenirs entre amis.
Des bars à mezzés aux influences levantines
Une fois assis dans l’un des ces deux spots conviviaux, on se jette sans complexe sur la Formule Immersion (28€). Elle permet toutes les associations, avec un pain maison torsadé aux olives zaatar, aux figues et romarin, ou une pita à l’ail. Trop tentants, les vins au verre et les cocktails maison, avec ou sans alcool, font partie de l’expérience à l’Artisan Libanais. Comme de manger avec les doigts… au comble du snobisme.
Accords parfaits made in Lebanon
La carte recèle d’autres trésors venus du Liban. Et les falafels y tiennent la pole position, car ils se conjuguent à tous les goûts. En VO, mais sous-titrés sur le menu, caviar d’aubergine, labneh, feuilles de vigne, moussaka, halloumi, salade Fatouche et taboulé végétal sont des exemples de fraîcheur. Selon que l’on soit plus chawarma de poulet, kefta de bœuf, foie de volaille en salade ou veggie, les accords parfaits sont au rendez-vous.
Des bars à mezzés et un champion du sucré
Les desserts ne sont pas en reste ! Leur élaboration est confiée à Joris Vee, vice-champion du monde junior de pâtisserie en 2019. Il en profite pour les revisiter. Aux côtés des classiques baklavas, halwas et loukoums extra frais, ils les rebaptisent Tiramisouk (cannelle, cardamome, fleur d’oranger), entremets chocolat aux pistaches caramélisées ou Atayef (crêpe farcie, crème de lait, fleur d’oranger, pistaches). Il n’en fallait pas plus pour prolonger le plaisir à table ! Carte : 30€. artisan-libanais.com
