Grignan-les-Adhémar, une AOP fétiche en Drôme Provençale
Dans l’AOP Grignan-les-Adhémar, en Drôme provençale, cette sélection de vins rouges mérite sa place sur les tables estivales.
Chardon Bleu Roche N Roll 2018
Face à leurs vignes paradisiaques de la Drôme provençale, là où poussent les vignes, la lavande et les abricots, Manu et Aurélia produisent une gamme de vins bio gorgés de soleil et de rosée du matin. Et cette cuvée signature annonce la couleur. Issue de cépages syrah qui lui donne puissance, élégance et amplitude en bouche, elle n’est proposée que lors des grands millésimes. Une bouteille à ouvrir lors d’un barbecue festif avec des amateurs de music et de bons crus authentiques. 16€. domaineduchardonbleu.fr
Grangeneuve Terre d’Épices 2018
À l’extrême Nord du Rhône méridional, la propriété viticole d’Henri Bour, président de l’appellation Grignan-les-Adhémar, se situe sur un territoire argilo-calcaire parsemé de cailloutis caractéristiques de la région. Dans les chais, chaque millésime est travaillé en vinification traditionnelle, avant d’être élevé en fûts de chêne. Ouvrez la bouteille, pour découvrir sa robe intense auxreflets violines. Au nez, les épices répondent présents et en bouche, sa rondeur saura vous séduire. Surtout si vous l’escortez de solides plats en sauce. 17,50€. domainedegrangeneuve.fr
Château Bizard Serre de Courrent 2015
Drôle de nom pour ce domaine, pourtant réputé comme l’un des plus qualitatifs de l’appellation. Dans cette maison familiale, l’assemblage de 70 à 80 % de syrah accueille un complément de grenache noir. Et cette cuvée n’échappe pas à la règle. Élevée en fûts de chêne, entre 12 et 15 mois avant sa mise en bouteille, elle révèle une robe lie de vin, un joli bouquet et une bouche gourmande avec une très longue finale. Pour l’accorder avec des recettes à sa hauteur, choisissez du canard à l’orange, un civet de lièvre, ou carrément un plat royal, le tournedos Rossini. 25€. chateaubizard.fr
Bonetto-Fabrol Vieilles Vignes 2022
Particularité de cette maison du sud de Montélimar, elle se situe aux pieds du village de La Garde Adhémar. Un terroir rocheux dans lequel les vieux ceps plongent pour s’imprégner de l’essentiel. Entre truffe et lavande, les vignes sont caressées par le Mistral, dont le climat méditerranéen offre à ce vin bio une teinte de fruits rouges écrasés, un nez profond aux notes fumées qui tient ses promesses. Produit pour devenir un vin de longue conservation, il peut néanmoins commencer à passer à table sur de belles grillades.18,50€. domainebonettofabrol.fr
Domaine de Montine Essencia 2017
L’histoire de cette famille de vignerons remonte au milieu du siècle dernier. Une époque où le vin se vendait encore en barriques. Certifiée Haute Valeur Environnementale, la marque a toujours misé sur la qualité, au fil des saisons. Comme le prouve encore cette année les premières dégustations de cette cuvée, quintessence de l’extraction des derniers jus de goutte de raisin. Son élevage durera ensuite 12 mois, puis la bouteille pourra se conserver entre 5 à 10 ans. Avant d’être savourée avec les grands classiques de la cuisine française. 20€. domaine-de-montine.com
