Glenmorangie, édition limitée A Tale of the Forest

Glenmorangie présente son nouveau single malt A Tale of the Forest. S’inspirant de ses notes végétales, l’artiste Thaïlandaise Pomme Chan propose un packaging tout en douceur qui nous plonge au coeur des saveurs de ce whisky. Les couleurs gaies et les motifs reprennent ainsi l’univers du sous-bois, entre bruyère, genévrier, menthe ou encore orange. L’écrin singulier reflète bien le monde particulier de la création. A Tale of the Forest est effectivement le tout premier whisky Glenmorangie élaboré à partir d’orge fumé, avec des plantes des bois. Cette technique provient des anciens distillateurs des Highlands. Ils séchaient l’orge avec toutes sortes de végétaux venus de la forêt. Et c’est justement cela que le Dr Bill Lumsden, directeur de création des whiskies de la marque, recherche à faire : retranscrire dans ses produits les odeurs du bois.

C’est après de nombreux essais que naît A Tale of the Forest. Sa couleur est d’un ambre intense. Puis, son nez fait voyager. On ressent le malt doux, un parfum de biscuit, de crème et surtout le végétal qui se distingue nettement entre genévrier et coriandre. Mais la balade continue dans le bois humide, avec des aiguilles de pin, des orties, de la menthe, quelques réminiscences de châtaignes et de fumée de bois. Une fois les narines conquises, il faut déguster. La bouche, quant à elle, est poivrée, pétillante est mordante. De nombreuses variétés se retrouvent agréablement assemblées. Menthe poivrée, menthol, eucalyptus, pin, sève de bois, orange amère se mêlent au tanin de chêne, à de la vanille et des touches de graines d’anis. La finale est longue et persistante, avec des notes d’agrumes et de chêne. On peut déguster ce whisky pur ou en cocktail. 79€. clos19.com