Dîner en terrasse Chez Francis, la brasserie de luxe de la place de l’Alma

À l’angle de la très chic avenue Montaigne, Chez Francis célèbre depuis toujours un Paris séduisant. La brasserie domine la place de l’Alma, face à une scintillante Tour Eiffel. Depuis sa grande terrasse , le spectacle semble suspendu dans le temps. L’adresse mythique appartient au Groupe Richard, qui règne sur le Triangle d’Or avec 9 établissements accueillant leurs clients du petit déjeuner au dîner tardif.

Une déco feutrée signée Pierre-Yves Rochon

Lumineuse, sophistiquée, le lieu à la décoration raffinée porte la signature de l’architecte Pierre-Yves Rochon. Boiseries massives, fauteuils moelleux et lumières feutrées composent une atmosphère cosy de club privé. Le Bar Hélène ajoute une note intime au charme ambiant. Sous l’immense horloge, les conversations s’étirent autour d’un verre de champagne ou d’un cocktail maison avant de passer à table pour feuilleter la carte et se mettre en appétit.

Des fruits de mer toute l’année Chez Francis

Et puisque les mois en « R » sont devenus obsolètes, on fait honneur au point fort de Chez Francis. Son banc d’huîtres et de coquillages, disponible toute l’année. Il accompagne si bien les soirées parisiennes festives. Les arrivages quotidiens qui garantissent une fraîcheur irréprochable des produits et saveurs iodées donnent le ton des généreux plateaux fruits de mer à partager (138€). La cuisine sublime ici les grands classiques français avec une précision contemporaine.

Au rendez-vous d’un semainier

Goûteuse, la soupe à l’oignon retrouve une élégance inattendue. Les escargots de Bourgogne persillés séduisent les amateurs de traditions. Le foie gras impose une gourmandise généreuse. Le château filet au poivre attire les inconditionnels d’un plat que les habitués ne sauraient rater. La sole meunière rappelle les grandes heures des tables d’antan, tandis que les coquillettes truffées cultivent une irrésistible nostalgie. À nous le semainier, avec son paleron de bœuf confit, le poulet rôti fermier et la belle tranche de foie de veau !

Plaisirs sucrés Chez Francis

Chez Francis est aussi un rendez-vous des plaisirs sucrés. Avec le pain perdu fondant et la côté spectaculaire de la profiterole qui apportent une douceur régressive bienvenue pour clore ces agapes. Cultiver l’esprit brasserie est décidément un art à part entière ! Carte : 70€-80€. 7, place de l’Alma – 75008 Paris. Tél. : +33 (0)1 47 20 86 83. chezfrancis-paris.com