Cluizel : tablettes et coffrets de chocolats sur le toit de la gourmandise
On ne présente plus le savoir-faire de la manufacture Cluizel sur la qualité de ses tablettes et coffrets de chocolats ! Pour nous régaler à la rentrée, elle présente plusieurs nouveautés parfaitement gourmandes. Comme toujours, et depuis 40 ans, des créations à la fabrication maîtrisée de la fève au chocolat à déguster. À commencer par la tablette figues & noisettes et le Coffret Carrés de Plantation N°50. De parfaites illustrations de l’audace et de l’authenticité de la marque aux chocolats réputés pour révéler des saveurs d’origine subtiles. Un travail né d’une transmission de génération en génération, puis enrichi par les artisans maison.
Techniques, tours de mains et transmission
La première offre un moment de gourmandise intense et généreux. Les fèves qui contribuent à son élaboration sont sélectionnées dans une seule et unique plantation de cacaoyers ancestraux. La Laguna, au Mexique. Dans le respect de leur terroir de production, elles en révèlent toutes les saveurs, loin des « blendings » à la mode qui dénaturent les goûts. Chaque carré est fruité, avec une attaque de prune, de cacao grillé et une pointe de cappuccino qui font place à des notes de cœur plus rondes de pommes cuites au beurre. Pour donner son identité au produit, les figues et les noisettes caramélisées s’assemblent avec le chocolat pour offrir au palais une texture à la fois tendre et croquante. 100g : 9,20€.
Des coffrets de chocolats aux 50 trésors
Plus ample car dédié aux cadeaux, le Coffret Carrés de Plantation N°50 est un aller simple au cœur du chocolat. Conjuguant les métiers de cacaofèvier, chocolatier et confiseur, il se compose de 50 petits carrés de chocolat qui adoptent le nom de la plantation d’où ils proviennent. Noirs ou au lait, ils s’alignent comme à la parade dans un coffret d’exception, pour un voyage gustatif unique, sans arômes et sans colorant artificiel. À savourer doucement pour une expérience gustative au plaisir illimité… 250g : 37€. cluizel.com
