Champagnes : le Top 10 des grandes cuvées en fête
Dom Pérignon rosé Lady Gaga : sparkling
Depuis 2021, le dialogue créatif avec Lady Gaga développe sa vision du Champagne Dom Pérignon. Et pour cette fin d’année, la chanteuse crée un coffret innovant, en édition limitée, du Rosé Vintage 2008. Sur une base de Pinot Noir, l’assemblage audacieux de ce nectar offre un bouquet floral. Le tout, appuyé sur les fruits rouges, avec en bouche une finale au parfum de pivoine et de poivre blanc. La signature d’un grand millésime à déguster entre connaisseurs avertis… 380€. domperignon.com
Krug Grande Cuvée 170e édition : ultime
La maison de Champagne qui fait pétiller le vin des rois à son summum, depuis 1843, lance sa 170e édition. Un nectar rare et très recherché, qui ne répond pas aux codes habituels. Derrière sa robe de couleur or et de très fines bulles, il affiche une complexité qui fait toute son unicité. De plus, chaque bouteille est numérotée. Résultat d’une philosophie sans concession sur la qualité, d’un patronyme voué à ne produire que des grandes cuvées et des champagnes d’exception. 220€. krug.com
Taittinger Comtes de Champagne : cristallin
Comtes de Champagne, est issue de Chardonnays provenant des 5 villages de la Côte des Blancs classés « Grands Crus» : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Le millésime 2012 étonne par sa puissance minérale, sa fine acidité et son niveau de maturité. Cela lui permet d’atteindre harmonie et équilibre. Limpidité, légers reflets d’or, finesse aromatique, notes toastées et potentiel de vieillissement hors norme en font un vin effervescent digne des moments d’exception. 210€. taittinger.com
Nicolas Feuillatte Palmes d’Or 2008 : vibrant
La marque de Champagne préférée des français poursuit sa success story. et Guillaume Roffiaen, Chef de Caves, en est l’une des chevilles ouvrières. Avec la complicité de sa communauté de 5 000 vignerons, passionnés et engagés à cultiver leurs vignes avec soin, il a forgé cet aphrodisiaque aux fines bulles, aux arômes subtils et à la tonalité fraîche qui s’épanouit avec le temps. Un millésime droit, équilibré, distingué et raffiné qui collectionne les médailles. 130€. nicolas-feuillatte.com
Laurent-Perrier édition Bambou : so pinky !
En édition limitée, l’écrin de cette maison innovante et engagée dans la viticulture durable du vignoble champenois, est réutilisable grâce à un fermoir qui permet de sublimer le service du vin. Abrité dans une bouteille, dont les formes généreuses laissent entrevoir une végétation luxuriante, le divin nectar célèbre l’expression du Pinot Noir d’un champagne rosé de macération aux parfums délicats et intenses de fruits rouges frais. 90€. laurent-perrier.com
Louis Roederer Vintage Late Release : divin
Louis Roederer sort une édition issue d’une collection d’anciens millésimes conservés depuis plus de 20 ans dans ses caves. Pour la découvrir, Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves maison, invite à un voyage à la découverte d’un champagne offrant une palette de sensations et d’émotions. Sur la fraîcheur, sa maturité est optimale et il est dégorgé d’origine. Complexe, ample, ce compagnon idéal de la haute gastronomie est un témoin pétillant du temps qui passe. 220€. louis-roederer.com
Piper Heidsieck Hors-Série 1982 : flashback
La collection maison s’enrichit d’une nouvelle cuvée, avec un millésime de 40 ans tout juste dégorgé. Une expérience de dégustation proposée par le chef de caves, Émilien Boutillat, qui réinterprète le Brut Sauvage 1982. Son dosage extra-brut de 4 grammes de sucre par litre, élaboré à partir d’assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, puise dans son héritage en s’offrant une seconde jeunesse. Coffret Solo 590€, Duo Dyptique : 1 590€. piper-heidsieck.com
Mumm Cordon Rouge Stellar : aérien
Depuis 1827, Mumm est la première maison de Champagne super premium en France. Et cet hiver, elle regarde vers les étoiles avec sa bouteille audacieuse, à déguster dans l’espace. Car elle embarquera dans les futurs vols spatiaux habités d’Axiome Space. Un design futuriste inédit et un défi technologique, en collaboration avec le CNES, qui contribuera à inscrire le meilleur de la culture terrestre dans la conquête spatiale en recréant le rituel emblématique de la fête.. mumm.com
Pommery by Yoshiki : arty
La maison qui possède les plus somptueuses crayères de Champagne s’offre une collaboration avec une rock star nippone : le leader du groupe de Heavy Metal X Japan. Avec, à la clé, 10 000 bouteilles « sleevées » de Y by Yoshiki, dont les ventes se sont envolées en quelques minutes. Une robe jaune d’or aux reflets verts, des bulles délicates, des premières notes élégantes, un subtil arôme de fruits rouges, une longue finale persistante, tout ça méritait bien 150€.yoshiki-pommery.com
Moët & Chandon Grand Vintage 2015 : festif
Dans une flûte, le plus connu des champagnes se pare d’une robe jaune aux reflets lumineux, avec une bulle fine et une mousse crémeuse. 44% de cépage Pinot Noir, 32% de Chardonnay et 24% de Meunier composent ce trésor du patrimoine viticole, qui a vieilli pendant 5 ans en cave. Son bouquet, tendre et végétal dévoile des notes d’abord boulangères, puis florales. Bonne surprise, en bouche, ce millésime solaire évoque l’amande fraîche qui invite aussitôt à la fête ! 65€. moet.com
