Cap sur les bonnes galettes, en mode tradition authentique !
Puisque cette tradition est synonyme de plaisir gustatif, les bonnes galettes font leur retour dans les maisons qui savent les sublimer.
Kayser : une Épiphanie en or
Zoom sur cette collection de 3 galettes ! La traditionnelle, à la frangipane, se compose de crème d’amande et de feuilletage pur beurre. 6 parts : 29,50€. Celle aux agrumes, avec crème d’amandes, s’offre un feuilletage croustillant. 6 parts : 32€. L’acheter, c’est participer à un tirage au sort pour remporter un lingot d’or de 250g. La brioche des rois, parfumée de fleur d’oranger, s’enrichit de fruits confits et de grains de sucre. 6 parts : 29€. Quant au coffret de fèves, ses 7 fèves en pendentifs s’inspirent du thème « Rois et Reines du monde ». 27€. maison-kayser.com
Chapon : autour d’Orso l’ourson
Pour l’Épiphanie 2026, la chocolaterie Chapon invite toute la famille à se retrouver autour de son petit nounours fétiche : Orso l’ourson et la galette merveilleuse. Elle est dédiée à l’ours blanc est faite d’une pâte feuilletée croustillante au beurre du Poitou Charente, dont la frangipane marie la douceur de l’amande avec des notes de fruits et du chocolat au cacao de Choroni. 4-6 parts : 36€. chapon.com
Mariage Frères : la fête « Spectaculaire »
Ces pâtisseries maison, déclinées en deux versions, méritent leur noms de « Spectaculaire ». La première, au feuilletage noir brillant, est parfumée de thé blanc Marco Polo Rhapsody et garnie d’une frangipane myrtilles-cassis confits. Petite touche ultrachic, son décor de dragée à la feuille d’or. 6-8 parts : 55€. La seconde est aromatisée au thé matcha & et Yuzu. Son feuilletage, couleur ébène caramélisé, est tressée, ornée de cristaux de sucre émeraude, avec une frangipane umami. 6-8 parts : 65€. Des galettes des rois imaginées comme des joyaux royaux ! mariagefreres.com
Maison Caffet : croquer la pomme
Avec son équipe de chefs auréolée du titre de Meilleur Ouvrier de France, cette vénérable maison donne vie à la magie des contes à travers sa Galette Pomm’ Envoûtée, une création inspirée de Blanche-Neige. Sa pâte feuilletée renferme une composition de compote de pommes et des quartiers rôtis sans sucre ajouté, ainsi qu’un crumble amande. Et en clin d’œil, sa parure dessine une pomme en sucre glace… 4-6 parts : 35€. maison-caffet.com
Jean-Paul Hévin : tout chocolat
Le grand chocolatier renoue avec la simplicité pour l’Épiphanie, tout en misant sur l’excellence des produits. Jusqu’au 17 janvier 2026, sa galette des rois signature tout chocolat fera le bonheur des gourmands. Pâte feuilletée croustillante au chocolat, crème d’amande ponctuée de pépites de chocolats Grand Cru du Cameroun et crème brûlée au chocolat. Une expérience de dégustation 100% plaisir ! 6 parts : 41€. jeanpaulhevin.com
