Canopy by Hilton Paris Tour Eiffel, un rooftop au 7e ciel

À l’orée du Trocadéro, la jeunesse dorée, festive et gourmande se retrouve au 7e ciel, le rooftop du Canopy by Hilton Paris Tour Eiffel. Le Eylau Paris signe l’un des rendez-vous les plus séduisants de l’été. Face à la Tour Eiffel, cette terrasse aérienne invite à savourer la capitale autrement. Ici, les couchers de soleil s’étirent entre gourmandise, musique et art de vivre. Cette saison, l’adresse s’habille d’accents méditerranéens grâce à son partenariat avec Côte des Roses, la cuvée aux notes d’agrumes et de fruits d’été imaginée par Gérard Bertrand.

Cuisine à la flamme au Canopy by Hilton

Ce vin accompagne parfaitement les longues soirées estivales. Sa bouteille iconique, sculptée comme une rose, apporte une touche glamour à chaque table. Mais la véritable star du rooftop reste sa cuisine à la flamme. Aux commandes, le chef Rémy Ribeaucourt met le brasero au cœur de l’expérience. Les cuissons révèlent les saveurs avec justesse. Les produits de saison sont privilégiés. Les circuits courts sont valorisés. Chaque assiette célèbre le goût authentique.

Profiter du plus beau panorama sur Paris

Parmi les propositions à découvrir, le carpaccio de bœuf au pesto et parmesan séduit les papilles avec finesse. La salade signature mêle betterave, pignons de pin, truffe et émulsion de comté rosé. Côté plats, le burger Eylau, cuit sous le feu puis flambé au cognac, s’impose déjà comme un incontournable de l’été. Les amateurs de partage apprécieront les poissons grillés à la braise. Les plus gourmands termineront sur une pavlova aux fruits rouges, sans résister au chariot de glaces artisanales signé Hugues Pouget. Une halte rafraîchissante face à l’un des plus beaux panoramas de la capitale.

Une programmation festive quotidienne

Au Eylau Paris, l’expérience se prolonge grâce à une programmation festive soignée. Bar à vinyles, silent disco, cours de danse, séances de pilates, masterclasses et soirées musicales rythment les semaines. À table, l’ambiance est élégante, décontractée et résolument parisienne. Formule déjeuner : 28€. Menu : 38€. Carte : 50€. Pièce de viande ou de poisson à partager : 69€. 16, avenue d’Eylau – 75016 Paris. Tél. : +33 (0)1 45 50 50 92. canopybyhiltonpariseiffeltower.com