Café des Expos, la brasserie du chef étoilé Mathieu Pérou, à Nantes
Les fins gourmets qui connaissent Le Manoir de la Régate, et l’étonnante cuisine étoilée de son chef-propriétaire, Mathieu Pérou, font la pause gourmande au Café des Expos. C’est la brasserie en vue du centre-ville de Nantes, avant ou après un concert. Doté de baies vitrées, le restaurant à l’ambiance contemporaine et aux banquettes rose poudré so girly offre une belle luminosité. Et il fait face à La Cité des Congrès, le lieu de tous les spectacles.
La table dont tout le monde parle à Nantes
Sur place, c’est souvent l’effervescence à l’heure de pointe. Normal, c’est très bon, avec un rapport qualité-prix qui tient la route ! Les initiés, accueillis par le directeur, Pierre Lochu, prennent le temps de découvrir la cuisine. Celle-ci est mise en scène par la cheffe résidente Clémentine Lecommandeur. Une solide bretonne passée dans les brigades d’Alan Geaam et de Frenchie, qui soigne ses assiettes généreuses, souvent renouvelées au fil des saisons.
Bon rapport qualité-prix du Café des Expos
Au Café des Expos, ses cartes font le pari des valeurs sûres et des créations plus personnelles. Elles sont portées par une cave qui compte plus de 50 références de vins à bon prix, appuyées sur les gloires du vignoble nantais et de la Loire. Le midi, on privilégie les formules à 22€ et 25€. On y goûte un tartare de poisson au bouillon de gingembre citronnelle, l’échine de cochon confite sauce moutarde à la purée de céleri et la poire pochée à l’hibiscus à la crème de mascarpone sur un biscuit madeleine.
Recettes rassurantes et généreuses
Le soir, le lâcher prise est au programme pour se faire plaisir en piochant dans le menu à 30€. Alors on commande la poêlée de champignons en persillade au jaune d’œuf confit, le risotto de pommes de terre, Beaufort et copeaux de truffe et la souris d’agneau confite, purée de carottes au cumin et pickles d’oignons grelots. Avant de faire un sort à la mousse au chocolat au croustillant feuillantine et noisettes. La bonne adresse, lors d’un week-end dans la capitale de la Bretagne ! 14, avenue Carnot – 44 000 Nantes. Tél. : +33 (0)2 55 54 14 91. cafedesexpos-nantes.fr
