Au Café de la Paix : le Grand Goûter et la bûche enchantée
Le Café de la Paix nous donne rendez-vous pour son Tea Time aux saveurs françaises, dans une ambiance Second Empire. Au cœur de l’hôtel historique qui trône face à l’opéra Garnier, on se prélasse sous sa verrière, comme dans un jardin d’hiver. Ce bijou d’architecture est le théâtre d’un goûter gourmand chaque week-end, de 15h à 17h. Une destination parfaite pour savourer une cérémonie du thé à la française.
Un Tea Time de douceurs
Le plateau offre une fine sélection de mets salés et sucrés. On y retrouve la Madeleine de Proust à la vanille et les pâtisseries signatures du Café de la Paix. Millefeuille, Opéra, Dôme poire et tonka, ainsi que des mini-sandwichs au homard sauce cocktail, un foie gras au chutney figue-raisins et l’œuf de ferme, avocat-curry. Thés verts, noirs et blancs, dont les notes invitent au voyage, escortent ces bouchées de partage. 50€-90€ pour 1-2 personnes (65-115€ avec une coupe de Champagne).
❄️ La bûche enchantée du Café de la Paix ❄️
Pour prolonger la féérie de Noël, on repart avec la bûche enchantée du chef Laurent André. Cette année, l’ourson en chocolat fait écho aux Noëls du passé. Entre élégance, douceur enfantine et pointe de nostalgie sucrée, ce dessert convoque nos souvenirs d’enfant. L’ourson est sculpté en chocolat au lait et en chocolat blond Dulcey. Il cache en son sein des billes croustillantes aux trois chocolats (blond Dulcey, chocolat noir et chocolat blanc).
Une féérie vanille-noix-chocolats
Son assise est en forme de rondin de bois. Elle abrite une mousse onctueuse à la vanille, sur un insert de biscuit vanille, de feuillantine pralinée croustillante aux noix de pécan caramélisées, de crémeux aux noix de pécan, et de caramel beurre salé. Entouré de cadeaux chocolatés, cet ourson nous immerge aussitôt dans la magie de Noël. 6-8 parts : 85€. cafedelapaix.fr
