Casa Eminente : le cocktail Cuban Manhattan sous le signe de l’évasion
Un voyage pour Cuba à Paris ! Cachée en plein cœur de la capitale, la nouvelle adresse de cette marque de rhum a mis au point un cocktail exclusif. Inspirée par les « Paladares » emblématiques de Cuba, la Casa Eminente se dévoile derrière deux grandes portes en bois. On y découvre une cour aux allures de jungle cubaine, ainsi qu’un patio et une verrière. Cette dernière laisse apparaitre quelques œuvres d’artistes de l’île caraïbe et des meubles recyclés. Éveillez vos sens avec les effluves épicés provenant du restaurant et du bar ! La distillerie maison est une invitation à la découverte du savoir-faire de César Marti, « Maestro Ronero » résident. De manière ludique, on y apprend les secrets de vieillissement du rhum.
C’est ici qu’est conçu Eminente. Il s’agit d’un cocktail vieillit en fût de chêne pendant 6 mois. Une revisite du Cuban Manhattan est proposée dans la distileria avec Eminente Reserva. Il contient du vermouth Dolin rouge, un Xérès Amontillado Lustau et de la liqueur de café. Il est ensuite vieilli dans un ancien fût de whisky de 200 litres. Une opération inédite qui a reçu une attention toute particulière afin de surveiller son évolution organoleptique. Jusqu’à sa maturité, puis sa mise en bouteille. En édition limitée, avec une contenance de 50cl de Cuban Manatthan : 35€. Et prochainement à la carte des cocktails de la Casa Eminente à 15€. casaeminente.com
