Trophée Marcel Le Servot : les jeunes cuisiniers distingués au Quai d’Orsay
Tout l’univers de la gastronomie s’est réuni autour du Ministre des Affaires Étrangères, Jean-Noël Barrot, pour assister aux résultats du Trophée Marcel Le Servot 2026. Sur le podium, les jeunes talents de la cuisine furent distingués, sous la houlette de L’Association des Cuisiniers de la République Française. Et la finale de la 8ᵉ édition de cette récompense très convoitée par les cuisiniers en formation de moins de 21 ans n’a pas manquée de séquences fortes en émotion.
Valoriser une cuisine exigeante
Durant la cérémonie de remise des prix, le ministre a salué l’engagement des candidats lancés dans l’aventure. Il les encouragea à en être fier. À le cultiver et à le faire grandir pour devenir demain les chefs dont la France a besoin. Sans oublier de rappeler que ce concours valorise une cuisine exigeante. Un travail fondé sur la maîtrise des fondamentaux, tourné vers l’avenir. Et que la gastronomie française doit s’affirmer comme un vecteur de transmission et de rayonnement.
Elliot REGAN, valeur montante de la cuisine
Pour les initiés, le Trophée Marcel Le Servot est un tremplin professionnel. Il met à l’honneur la rigueur, la transmission des savoir-faire et l’exigence fondant la cuisine tricolore. Une épreuve exigeante de 4h30 rassembla six cuisiniers issus d’écoles hôtelières. Puis le jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, sous la présidence de Gabriel BISCAY distingua : Elliot REGAN, Ferrandi Campus de Rennes, lauréat 2026. 2e prix : Hugo COUDERT, Médéric, l’école hôtelière de Paris. 3e prix : Mathieu BOICHÉ, Ferrandi Saint-Gratien. Prix Guillaume GOMEZ du Meilleur Commis : Théo RODRIGUES, Ferrandi Paris.
La référence du Trophée Marcel Le Servot
Des figures connues et garants des plus hauts standards, comme Frédéric Anton, Frédéric Simonin, Stéphane Buron, Guy Krenzer, Grégory Cohen et François Adamski les encouragèrent. Il fallait évidemment créer un plat de longe de porc farcie en croûte à la sauce diable. Et un dessert de soufflé chaud au chocolat façon forêt noire, dans les règles de l’art. Le lauréat remporte 1500€ pour son établissement scolaire. Une dotation du partenaire Metro France, plus un stage dans les cuisines de l’État. De quoi s’offrir un entrée privilégiée vers les grandes brigades et les maisons de prestige ! les-cuisiniers-de-la-republique.fr
