À Montargis, L’Orangerie fait briller ses Médailles d’Or du Tourisme
Fondateurs de L’Orangerie, à Montargis, à proximité du canal de Briare, Franck et Catherine Foucard se sont vus décerner la Médaille d’Or du Tourisme des mains de Benoît Digeon, maire de la « Venise du Gâtinais« . Une véritable reconnaissance nationale pour cette maison qui a ouvert ses portes en 1992. Mais aussi une récompense et un engagement durable au service de l’attractivité, de l’excellence culinaire et de l’art de recevoir dans le département du Loiret et la Région Centre-Val de Loire.
Le rendez-vous gourmand de Montargis
On rappelle que le lieu accueille une clientèle gourmande venue de France et de l’étranger. Une démarche qui contribue au dynamisme économique local par la création d’emplois, la mise en valeur des producteurs et l’attractivité touristique du territoire. Fier, le duo déclare que « cette médaille est celle d’une équipe et d’une fidélité construite au fil des années. Elle récompense un engagement quotidien au service de Montargis, de nos collaborateurs et nous encourage à continuer d’innover et de porter haut l’excellence gastronomique locale ».
Un écrin feutré et cosy
Pour découvrir la gastronomie proposée à l’Orangerie, un restaurant très bien classé dans la plupart des guides, rien de mieux que de s’y installer. Le spot est lumineux, chaleureux et cosy. Franck, en cuisine, Maître Restaurateur et Membre du Collège Culinaire de France, connaît bien sa partie. Il fut formé à l’aune des grands noms. Comme l’École Ferrandi, Thoumieux, Le Louis XV, Le Pavillon Henri IV et L’Ambassade d’Auvergne. Elle, en salle, a le sens de l’accueil ancré dans son ADN.
Une table de référence et des plats signature
Ici, pas d’effet de mode éphémère ! La cuisine reste très attachée à la qualité des produits de saison et à l’exigence du service. En cette fin d’hiver, le velouté de champignons et girolles s’accompagne de foie gras et d’éclats de saucisse de Morteau fumée. Tandis que les noix de Saint-Jacques rôties à la sauce champagne sont en harmonie avec la pomme Granny Smith, lardons fumés et noisettes grillées. Un bon début qui met les papilles en éveil.
Un millefeuille à s’en lécher les doigts
On se laisse surprendre par l’assiette de la mer. Une matelote généreuse qui s’accorde parfaitement avec un verre des Côtes de Provence. À moins de choisir le filet de bœuf Charolais, surmonté d’un médaillon de foie gras et escorté de petits légumes. Il passe si bien avec quelques gorgées de Baron Nathaniel, dans l’appellation Pauillac. En dessert ? Va pour le millefeuille croustillant aux amandes et ses framboises sur un sorbet litchi, et le financier à la pistache et griottes.
Gourmandises et soirées festives à Montargis
Autre raison pour fréquenter assidûment L’Orangerie, ses soirées musicales. Le jeudi et vendredi soir, les artistes s’installent derrière le piano, la harpe ou la contrebasse de cette table de référence pendant le dîner. Leurs concerts permettent ainsi de conjuguer les plaisirs. Formule déjeuner : 29,90€. Menu Plaisir : 49,80€. Dégustation : 68€. 57, rue Jean Jaurès – 45200 Montargis. Tél. : +33 (0)2 38 93 33 83. restaurant-orangerie-montargis.com
