Les Beaux Parleurs, un cabaret gourmand à Montmartre
Le virage Lepic cache désormais un secret bien gardé. Depuis juin dernier, le restaurant-cabaret « Beaux Parleurs » fait battre le cœur de Montmartre. Ici, la cuisine enchante, les cocktails surprennent, les soirées musicales séduisent et chaque visite devient un moment à savourer. Un endroit pensé pour les gourmets festifs, les curieux et tous ceux qui aiment se laisser surprendre.
Vincent Galeraud : réinventer l’art de vivre
À l’initiative de cette métamorphose, Vincent Galeraud. Ex-cadre dans la French Tech, il a rêvé d’un espace chic où chaque instant serait une surprise. Un lieu de vie perpétuel, tant gustatifs qu’artistiques. Et pour réaliser ce rêve, il s’est entouré entre autre de Nacer. Un maître d’hôtel charismatique et « goupil volubile », passé par Hélène Darroze et La Mascotte, capable de transformer chaque visite en expérience inoubliable.
Beaux Parleurs, l’écrin de Montmartre
Dès l’entrée, l’expérience commence ! On pénètre dans une salle verdoyante, imaginée par la végétaliste Hanna Novak, où chaque détail est pensé. Au centre, le bar en marbre vert de Namibie impose son charme. Derrière lui, Hugo, mixologue discret mais audacieux, orchestre des cocktails et mocktails. Parmi ses créations : le Chill Desert, alliance de mezcal Jalapeño (alcool mexicain), sirop d’agave à la menthe, citron vert et une pointe de sel épicé. Ou le Movie Star, fruit de la passion, sirop de vanille et ginger pour un voyage aromatique inédit.
Papilles en éveil, gourmandise assurée
En cuisine, le chef Jiggzki fait parler les produits frais avec une partition tout en justesse. La salade de crevettes, avocat et pamplemousse huile de vanille et mangue éveille les papilles sans jamais les brusquer (13€). Le pavé de cabillaud sauce chorizo, aubergine, courgette, fenouil, poivron rouge, oignon impose sa gourmandise et marque les esprit (23€). Et pour finir sur une note réconfortante, les becs sucrés succombent à la crème au chocolat maison, simple et terriblement efficace.(11€).
Beaux Parleurs, speakeasy des Années Folles
Pour les amateurs de lieux mystérieux, l’étage cache une porte secrète, décorée de caisse à vins. Elle s’ouvre sur un « Speakeasy » inspiré des Années Folles. Mobilier Art déco et canapés Chesterfield créent une ambiance parfaite pour des instants hors du temps. Bonne nouvelle ! Les Beaux Parleurs sont ouverts le 31 décembre, en proposant un menu spécial Saint-Sylvestre (150€). Suivi d’une soirée Gatsby le Magnifique avec live music, de 21h à 22h30. Puis DJ Set jusqu’au bout de la nuit… beauxparleurs.paris
