La Maison de la Pistache ouvre son flagship à Paris

Sur la Rive Gauche parisienne, la rue du Bac accueille la première boutique de La Maison de la Pistache. Derrière sa façade couleur… pistache, la marque déjà fortement implantée dans le Midi célèbre un fruit ancien et précieux. La pistache traverse trois millénaires d’histoire. Elle revient aujourd’hui dans un écrin lumineux, imaginé par Olivier Baussan. Pionnier de la réintroduction du pistachier en Provence, le fondateur poursuit son engagement pour la défense des cultures oubliées, protégeant les terroirs méditerranéens gourmands et vivants.

Mise en scène à La Maison de la Pistache

Dès l’entrée, le décor impose une élégance discrète. Le voyage autour du monde commence doucement dans une ambiance boisée aux touches végétales. La boutique s’est dotée d’un comptoir à pistaches, aux cuves pleines de variétés créées par la maison. Sur les étagères, chaque pot noir garde le mystère de son cru rare. Avec ou sans coque, on découvre les pistaches sauvages des Monts Zagros, en Iran, celles des plaines d’Anatolie, en Turquie, des vergers d’Égine, en Grèce. Un peu plus loin, on voit apparaître la Sicile, et ses pistachiers a pied de l’Etna.

Honorer un geste agricole ancestral

Chaque terroir dévoile sa note unique, son AOP vibrante. Les clients découvrent une palette de saveurs inattendues. Les épices voyagent d’un continent à l’autre. Le sumac apporte une acidité légère. Le paprika fumé réchauffe les cœurs. La rose cardamome surprend par sa douceur orientale. Le gingembre curcuma étire une chaleur dorée, tandis que le citron noir libère un parfum presque solaire. Le lieu propose un rituel aux amateurs. Ils peuvent carrément observer la torréfaction des produits sur place.

Un savoir-faire cultivé à même l’arbre

Les pistaches tourbillonnent, s’ouvrent, se colorent, leur parfum remplissant délicieusement l’air de la boutique. L’instant suspendu amplifie l’émotion. Les pralines brillent sous un éclat léger. Les pistaches enrobées révèlent un croquant délicat. Elles se déclinent en halvas, huiles, farines, épices, pâtes à tartiner, confiseries et chocolats. Pour prolonger le plaisir, la Maison de la Pistache propose aussi des aides culinaires pour réussir de nouvelles recettes créatives. Ce nouvel écrin qui déborde de coffrets cadeaux participe déjà à la ruée vers « l’or vert » ! pistaches.com