Éclats gourmands et chocolats d’exception célèbrent Pâques
Les maîtres chocolatiers et les grandes maisons spécialisées lancent des collections pascales où leurs éclats gourmands dévoilent des talents au service de la gastronomie française.
Yannick Alléno : les chocolats toqués
Le chef, dont on ne compte plus les étoiles, reprend la main dans l’élaboration de ses chocolats. Sa collection de Pâques décline son univers gastronomique. Toques, casseroles et cuillères forment des créations chocolatées inspirées des ustensiles qui accompagnent son quotidien en cuisine. Et quand on connaît Yannick Alléno, chaque pièce se vit comme un objet de dégustation articulé autour de textures, d’associations et de matières premières rigoureusement sourcées. yannick-alleno.com
Mariage Frères : les œufs joyeux
La maison de thé français qui fait le bonheur du tea time depuis 1854 n’oublie pas les amateurs de chocolat. Ses quatre « œufs joyeux de Pâques » annoncent le début des festivités pascales. Avec leur ruban soyeux, leurs coques sablées, guimauve fruitée et chocolat praliné croquant s’affichent en Earl Grey Impérial, matcha & yuzu, litchee et fleur d’oranger ou praliné et noisettes. Irrésistibles et fondants ! 12,90€ pièce. mariagesfreres.com
Arnaud Larher : tout pour la musique !
Avec Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, la fête de Pâques sera Rock et gourmande ! Derrière ses lunettes noires, le batteur Ringo cache un vrai cœur tendre au chocolat au lait 36 % (33€). Sur scène, cette vedette au style inimitable est accompagnée de Edge, un guitariste-chanteur composé de chocolat noir 70 % cacao origine Saint-Domingue qui ne manque pas de caractère (29€). Un vrai boys band pour régaler toute la famille ! arnaudlarher.com
Chapon : fun, original et délicieux
La famille Chapon s’agrandit avec l’arrivée des « Héros de la Chaponie« , tout droit débarqués de leur royaume enchanté. Pour Pâques, elle accueille quatre nouveaux amis. Sam l’hippopotame, Bianca la perruche, Paco le panda et Lili la tigresse. Ils emmènent tous les gourmands vers une chasse aux œufs inédite. Aux côtés des collections plus classiques de la marque, ils sont réalisés à partir d’un moulage de chocolat blanc, noir ou au lait. Et ils sont mignons à croquer ! 150g : 29€. chapon.com
Jean-Paul Hévin : des rêves et des fèves
Puriste parmi les puristes, les grand maître chocolatier fait de cette fête dédiée au chocolat un moment unique. Sa quête des cacaos et des fèves rares lui fait découvrir les plantations du monde entier. Et le porte à lancer cette année son « œuf du jour », daté du 5 avril. La star du jour J est composé de chocolat noir grand cru du Cameroun 70%, ou chocolat au lait. Il est garni de fritures sèches variées, avec un socle en chocolat blanc. Une œuvre d’art aussi belle que bonne ! 360g : 65€. jeanpaulhevin.com
Ritz Paris Le Comptoir : l’œuf gaufrette
Chef pâtissier du Ritz Paris Le Comptoir, Joris Theysset, nous dévoile un souvenir d’enfance en version chocolatée avec son Œuf Gaufrette. Il célèbre ici ces instants gourmands où la simplicité devient un plaisir absolu. Il est constitué d’une coque en chocolat noir 64 %, abritant de fines couches de gaufrettes croustillantes, d’une pâte à tartiner chocolat-noisette et d’éclats de noisettes torréfiées. De quoi revisiter ce biscuit feuilleté avec originalité et un jeu de textures qui sublime chaque bouchée ! 120€. ritzparislecomptoir.com
