Brugal Colección Visionaria 02, un rhum d’exception

La maison Brugal se distingue comme producteur pionnier de rhum en République dominicaine. Fondée en 1888 par Don Andrés Brugal, c’est la première à vieillir son nectar sur place. Une tradition maintenue sur cinq générations. Son héritière, Jassil Villanueva, « Maestra Ronera de Brugal », célèbre le café dominicain dans une seconde expression de la Colección Visionaria. Cette série rassemble des rhums vieillis en fûts de chêne français, fumés avec des ingrédients locaux.

Brugal honore son terroir

Ces rhums sont issus d’une méthode de toastage des fûts, par « Torréfaction Aromatique ». Elle consiste à fumer des fûts neuf avec un ingrédient local de son terroir. Après le cacao l’an dernier, cette édition s’inspire de la tradition du « Cafecito », un moment de partage avec les proches. Pour cela, on utilise des grains de café Arabica régionaux. Dans ce rhum sec et boisé, les fruits et les agrumes confits se mêlent aux notes de café et d’épices.

Jassil Villanueva, prêtresse des dégustations

Bercée depuis l’enfance par les récits de sa famille, Jassil Villanueva conserve les traditions et les secrets de Brugal, avec des capacités de dégustation reconnues. Avec un goût pour la recherche et l’innovation, elle apporte des compétences pointues liées à la sélection et à l’élevage en fûts de « Sherry Oloroso », offrant ainsi à la marque de belles perspectives via des techniques de maturation inédites.

Un riche profil aromatique

Nul besoin de faire le voyage jusqu’aux Caraïbes pour tenter de déguster quelques gorgées de cette boisson précieuse ! Une belle sélection d’adresses parisiennes permet de découvrir ses fins arômes, puissants, autour de fruits, d’agrumes confits, d’épices, de notes boisées et torréfiées. Avec un nez intense, aux arômes de chêne toasté, de vanille et de café. La bouche complexe s’ouvre enfin sur des saveurs subtiles de zestes d’orange. Le nectar de la perfection ! Édition limitée, 90€. brugal-rum.com