Ruinart Blanc Singulier, une cuvée 100% Chardonnay

Toujours en avance sur son temps, la maison Ruinart lance une cuvée qui témoigne de l’évolution climatique en marche avec la mise en avant du Chardonnay. Blanc Singulier anticipe ainsi les évolutions récentes. Ce cépage a en effet vu son expression aromatique évoluer ces dernières années. Un changement qui n’a pas échappé à l’équipe œnologique de Frédéric Panaïotis, chef de caves Ruinart, qui s’est adaptée.

Édition 18, la cuvée 100% Chardonnay

Son travail est le résultat d’une nouvelle démarche. L’assemblage comprend 80% de vins d’une année, auxquels s’ajoutent 20% de vins de réserve perpétuelle. Celle-ci, vieillie pour moitié en foudre, avec un vieillissement en cave prolongé, 3 ans au lieu de 2, apporte un niveau supplémentaire de complexité. De plus, la cuvée non dosée, et sans liqueur de dosage, donne vie à un brut nature fidèle à la nature des vins de la plus ancienne maison de Champagne. Servez-le tout au long du repas de la fête des mères ! Ses notes fruitées, agrumées et légèrement florales ne feront que des heureux ! 110€. ruinart.com