Bruncher avec le Tout-Paris chez Benoît Castel
Élu Meilleur Pâtissier du Monde 2026, boulanger, épicier, auteur de trois livres, adepte de l’anti gaspi, Benoît Castel a fait ses classes à La Grande Epicerie de Paris et chez Hélène Darroze. Il connaît la recette d’un brunch réussi. Chaque week-end, son adresse du 20e arrondissement parisien est prise d’assaut. Les initiés s’y retrouvent en famille ou entre amis pour partager ce repas à volonté. Bonne nouvelle, l’ensemble des préparations adopte le fait maison, en toute transparence depuis la cuisine ouverte.
Voir, boire et manger chez Benoît Castel
C’est dans un décor brut, lumineux, convivial et sans chichis qu’on prend place. Serrés les uns contre les autres autour de l’avalanche de plats sucrés et salés, servis à volonté. Petit plus qui fait la différence chez Benoît Castel, les légumes. Ils proviennent des potagers de Redon, en Bretagne, et du Domaine de Toury, dans la Nièvre. De quoi rassurer tout le monde. On les retrouve posés sur des meubles ou des tables d’hôtes, dans un joyeux bazar organisé, sous l’œil bienveillant des serveurs.
Le fait maison comme boussole éthique
Jus de fruits pressés, œufs brouillés, bacon, viennoiseries, pains spéciaux, salades fraîches, quiche lorraine, pizzas, charcuteries, macaronis, poêlé de champignons, poulet rôti, saucisse purée, gratin dauphinois, plats mijotés au four, il y en a pour tous les goûts. On ne rate pas le grand plateau de fromages affinés. Au rayon dessert, on choisit entre fruits frais, mousse au chocolat, crème brûlée, riz au lait au caramel beurre salé, crumble et pavlova au citron.
Boulangerie et pâtisseries séduisantes
En ressortant, direction les vitrines alléchantes de la boutique pour faire le plein de gâteaux ! Sablés anniversaires, tartelettes, cheesecake, flan, Trop’Parisienne et chou à la vanille permettent d’emporter quelques souvenirs gourmands de cette maison où tout est concocté sur place. Sans colorant, ni conservateur. Autre raison pour y courir, le prix de ce brunch à succès : 38€. Enfant : 15€. 150, rue de Ménilmontant – 75020 Paris. Tél. : +33 (01) 46 36 13 82. benoitcastel.com
