Safran & Épices du Cordon-Bleu, l’or rouge des grandes tables
Quelques filaments de ce produit noble, mis en bocaux par Safran & Épices du Cordon-Bleu, suffisent pour transformer un plat salé ou sucré en création mémorable. Sa récolte manuelle relève d’un véritable travail d’orfèvre par des artisans experts. Son prix élevé reflète une récolte entièrement manuelle, car des dizaines de milliers de fleurs violettes produisent un seul kilo « d’or rouge« , sa rareté expliquant naturellement son prestige. On découvre son origine il y a plus de 3 500 ans, sur les terres grecques.
Une invitation au raffinement
L’univers raffiné du « Za’faran » a traversé les siècles sans perdre son pouvoir de fascination. La plante herbacée accompagne aussi les traditions médicinales et les rituels de beauté, tout en inspirant les parfumeurs. Son pouvoir colorant illumine les assiettes d’une subtile teinte dorée. Et apporte un arôme unique aux risottos, bouillons, poissons et desserts des chefs, comme des particuliers. Utilisé avec précision, il séduit par ses notes florales, miellées, boisées, cuirées ou fumées au sillage enivrant.
La signature visuelle prestigieuse du safran
C’est cette passion qui anime la marque dirigée par Laurent Fougères et Hugo Belouin. Pour nous proposer son voyage sensoriel à table, avec des conseils de dosage, ils sélectionnent des produits d’exception aux personnalités et aux intensités variées. Leurs références répondent aux plus hautes exigences de qualité. Safran, poivres rares, vanilles, baies, piments, herbes aromatiques et condiments racontent chacun une histoire, un terroir et une culture, sous le signe du grand luxe.
Une épice à découvrir comme un grand cru
Ils composent une collection adaptée à toutes les envies culinaires. Et participent à réveiller les saveurs et enrichir les textures en cuisine. On n’oublie pas les glaciers et les mixologues, avides d’expériences gastronomiques gustatives et originales. C’est cette quête d’excellence et d’exigence qui anime Safran & Épices du Cordon-Bleu. Depuis 1884, l’entreprise garantit un véritable safran face aux contrefaçons. Une approche qui redonne ses lettres de noblesse au safran, à déguster comme un grand cru.
