BO Ranch, le spot des cavaliers gourmands en Seine-et-Marne
En lisière du village de La-Chapelle-la-Reine, au sud de Fontainebleau, le logo BO Ranch apparaît enfin. Ça y est, nous sommes arrivés au pays des cowboys ! Celui imaginé par l’entrepreneur Grégory Morat, dont l’une des passions est le « Reining« , l’équitation de dressage Western. Sur 6 hectares, le plus grand ranch d’Europe se consacre aux compétitions de chevaux et à leur élevage. Ce lieu s’adresse aussi à tous les curieux et amateurs de belles découvertes, pas seulement aux cavaliers.
Les soirées à thèmes de BO Ranch
Ici, tout semble démesuré, à l’américaine. Le lieu aux manèges animés et aux 205 boxes permanents mêle l’art équestre, avec la complicité de l’entraîneur italien Stefano Ferri, à une intense activité événementielle. Porsche, Dior et BMW lui ont déjà fait confiance pour organiser leurs réceptions, cocktails et dîners dans l’une des salles ultra équipées qu’il propose. Soirées DJ, concerts, barbecue, garden parties et lancements de produits accompagnent les prestations culinaires du chef résident, Alexandre Gibert.
Une ambiance rurale chic made in USA
Le bar-restaurant du BO Ranch est situé sous la verrière lumineuse d’un immense Club House. L’été, il est prolongé par une terrasse panoramique ouverte sur la nature. Entre le chalet de montagne et la ferme moderne, matériaux bruts et naturels, tables en bois, néons, espaces de jeux, canapés moelleux, ballots de paille, lumière tamisée, musique d’ambiance, le décor rustique et chaleureux semble emprunté aux plus belles séries Western de Netflix. Comme Yellowstone ! Spectaculaire !
Un rodéo de saveurs originales
À table, on découvre la cuisine de celui qui a fait ses armes dans de belles maisons de la région. Avec des plats qui utilisent les légumes du potager. Et qui mettent un point d’honneur à inclure au moins un produit local. Après avoir jeté un œil sur la carte des vins bien construite, car proposant de grandes étiquettes au verre, et une fois fini le cocktail de taille XXL, cap vers les suggestions du moment ! Elles filent droit vers les délices, avec une carte estivale dévoilant ses incontournables.
Autour des délices de Bo Ranch
Le guacamole onctueux à souhait, un BO burger qui galope entre terroir et créativité, le filet de dorade sauce vierge escorté de salade et d’une fine ratatouille, la pièce du boucher extra tendre et le généreux café gourmand attrapent nos papilles au lasso pour ne plus les lâcher. Un sans-faute au petit goût de revenez-y en famille ! Formule déjeuner : 28€. Carte : 40€, menu enfant : 16€. 6, route d’Achères 77760 La-Chapelle-la-Reine. Tél. : +33 (0)7 68 81 73 07.
