Côtes du Roussillon : des cuvées ensoleillées à déguster cet été
L’histoire du vignoble des Côtes du Roussillon remonte à l’implantation des premiers ceps au 7e siècle par les colons grecs. Des vins vins au caractère affirmé, dû à la multitude des terroirs et des cépages. À découvrir sur les cartes des bons restaurants et sur les rayons des épiceries fines.
Château Valmy le Premier 2020 : aromatique
Depuis 1930, ce domaine mêle excellence des vins et beauté du vignoble situé sur le terroir argilo-calcaire des Albères. Raison pour laquelle, Le Premier de Valmy est puissant et signe un grain de tanin unique. On apprécie tout particulièrement son explosion aromatique autour de la crème de cassis, de la violette ainsi que de la réglisse. À servir à 17-19°C, sur une cuisine méditerranéenne. 25€. château-valmy.com
Les Roses Blanches de Valmy 2022 : élégant
Un vin blanc des Côtes Catalanes tout en finesse, aux arômes d’épices douces, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il est à la fois riche et onctueux avec une belle minéralité en finale. Le divin breuvage s’adapte à tous les repas : apéritif, plateau de fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches, fromage… Que du bonheur ! 24€. chateau-valmy.com
Lafage cuvée Narassa 2021 : l’exception en Côtes du Roussillon
Narassa est une cuvée à part, née en 2014 de la découverte de quelques rangs de vignes oubliées à Maury. Le résultat est étonnant ! Au nez dominent des notes de mûres, d’herbes sauvages ainsi que quelques notes poivrées. Le rendu en bouche est ample, puissant et d’une rare richesse aromatique. On l’apprécie autour d’une épaule d’agneau ou avec un dessert au chocolat. 20,65€. domaine-lafage.com
Château de Corneilla Les Candelles 2020 : fleuron de l’AOP Côtes du Roussillon
Les Candelles rouges présentent une robe pourpre limpide aux reflets violine. Dont le nez est tout en légèreté, avec des arômes de torréfaction et de fruits rouges. Des tanins fins et élégants donnent un bel équilibre à la bouche ample et intense. Cette cuvée aux cépages Mourvèdre et Syrah accompagne à merveille des viandes maturées, un tournedos Rossini ou un chapon. 24€. jonqueresdoriola.fr
