30e anniversaire du Salon du Chocolat, c’est parti !
Créé par Sylvie Douce, le Salon du Chocolat se réinvente pour son 30e anniversaire en devenant le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie. Le Mondial du Chocolat et du Cacao est aujourd’hui dirigé par Marianne Chandernagor. Et celle-ci ne souhaite pas regarder dans le rétroviseur. Mais se tourner vers l’avenir. Pour offrir à la filière de la gastronomie sucrée, du producteur au chef pâtissier en passant par les artisans. Un point d’ancrage, d’expression et de visibilité à la hauteur de son dynamisme et de sa diversité.
L’or noir, un produit star
Cette année, la vitrine prestigieuse tant attendue où se côtoient le grand public, les professionnels et les partenaires de l’événement est un tremplin pour les marques. Le parcours des visiteurs s’enrichit, devient plus participatif, plus immersif. Un rendez-vous boosté par l’idée de transmission, de démonstrations, d’animations, d’ateliers d’initiation au geste juste, de conférences et de rencontres. Y participeront Jeffrey Cagnes, Yann Couvreur et Cédric Grolet pour électriser l’ambiance.
Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie célèbre son 30e anniversaire
En 2025, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie entend renforcer sa dimension pédagogique. Avec 240 exposants, 500 intervenants, 30 pays représentés, 40 démonstrations live par 50 chefs renommés, 30 conférences, des sculptures en chocolat créées par les finalistes du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolatier sur le thème « les femmes de l’Histoire », exposées dans l’Allée de l’Inspiration. Sans oublier plus de 100 ateliers gourmands. Avec un invité d’honneur, sous le signe de l’exigence et de l’excellence : Jean-Paul Hévin.
Les grands de la scène pâtissière Pastry Show
Et parce que les fêtes de fin d’année approchent, la Maison du Père Noël s’installe au salon dans un décor féérique imaginé par Maisons du Monde. Avec une exposition de calendriers de l’Avent et de bûches de Noël. Quant au Pastry Show, il accueillera les grands de la scène pâtissière française. Et sera mis en scène par l’incontournable Mercotte. Il culminera par une comédie musicale chocolatée, avec la complicité de l’AICOM, première école pluridisciplinaire en France dédiée à l’art du spectacle. Alors, bon salon à tous !